163两性网金龙鱼油质抽检不合格，
近日，记者从安徽省工商局官方网站发现，2011年底，一批金龙鱼玉米油被查出色度、烟点不合格。涉案油的生产日期为2011年3月1日，该批次产品已下架。金龙鱼合肥经销商王先生表示，工商部门检查的玉米油来自一家小超市，经过长时间暴晒，导致油质发生变化。 （今日潍坊晚报A11页）
对于此事，金龙鱼官方尚未做出回应。经销商王先生的说法充其量只能算是半官方的非正式回应。这个回答太业余了，很难说科学准确，也不太有说服力。
不可否认，阴凉、通风是很多食品最基本的储存条件。食品如果不按储存条件储存，受到过多阳光照射，即使在保质期内也可能变质。但需要强调的是，这一逻辑并不适用于所有食品质量指标。食品质量指标有很多。阳光照射可能会引起某些指标的变化，而其他指标的失败与阳光照射关系不大。因果关系更多地取决于其他因素。据食用油行业专家介绍，玉米油的颜色和烟点是与阳光照射几乎没有因果关系的两个指标。专家认为，造成油颜色变化的常见原因一般有三种：一是油存放时间过长；二是油品存放时间过长。油脂加工商的脱色工艺不符合要求，第三个原因是在加工或销售过程中混入了其他油脂。油的烟点主要与原料的结构有关。一般来说，原料较差，烟点会较低，原料不纯，烟点也会较低。显然，食用油色泽和烟点不合格的主要原因是原料质量差和加工不合格。至于阳光照射，可能会刺激颜色和烟点的变化，但仅这些刺激还不足以导致经销商将金龙鱼玉米油的颜色和烟点不合格归咎于阳光照射，这是牵强的。
此外，即使在小型超市，经营者也不会将食用油放在室外接受阳光直射。放置在室内的食用油，由于超市布局不合理，可能会受到一些间接辐射，但达不到长期暴露在阳光下的水平。暴露在阳光下的严重程度如此严重，以至于很难合理解释经销商所说的食用油被阳光照射变质的说法。
天气过后，阳光也成了临时工。看来临时工队伍越来越喜欢不会说话、不怕承担责任的同志了。这绝对不是一个好的趋势。食品安全需要诚信，企业健康发展需要诚信。面对色差、烟点不合格的问题，金龙鱼必须拿出最大的诚意，检讨产品质量问题，堵塞漏洞，公开、诚实地向消费者反映，这样才能获得消费者的理解和市场的宽容。如果金龙鱼不愿意正视问题，把太阳拉到身后，试图推卸责任，那只会弄巧成拙，适得其反。 （李迎峰）
金龙鱼没能通过油质抽检，得到的答复是被太阳晒坏了
尽管问题批次的金龙鱼玉米油已下架，但消费者心中仍然存在巨大疑问。难道龙鱼就不能安全食用吗？到底是什么过程出现了问题，导致产品在抽检中被查出不合格？昨天，合肥金龙鱼食用油总经销商王先生回应称，油品质量抽检不合格，完全是超市储存不善造成的。送检的一桶玉米油居然被一家小超市变质了？
罪魁祸首是紫外线
昨天，记者致电合肥金龙鱼食用油总经销商，希望厂家能够对问题油给出相应的解释。
工商部门检查的这桶玉米油实际上来自六安路一家小超市。经销商王先生向记者解释，经检查发现，由于小超市储存条件较差，玉米油长期暴露在阳光下，导致油的品质发生变化。
王老师介绍，食用油的储存尤其要避免受到紫外线的照射。对于大多数大型连锁超市来说，货架上的食用油大多是在封闭店内销售，且储存状况良好，因此顾客从大卖场购买的食用油应该不会出现类似的质量问题。
王老师还向记者透露，根据工商检验报告，被判定不合格的食用油确实是江苏益海泰州粮油有限公司生产的5升金龙鱼玉米油，并且其生产批次为2011年3月1日。元旦末，大部分超市卖场销售的玉米油都是2011年11月以后生产的，与涉事油不属于同一批次。
不合格原料烟点会降低
昨天，记者专门咨询了合肥市粮食内部系统油脂专家，了解经销商的解释是真是假。
业内人士介绍，造成油品颜色变化的常见原因大致有三种：一是油品存放时间过长，二是油脂加工机的脱色工艺不符合要求，三是在加工或销售过程中掺假。其他油类。至于所谓的烟点，其实就是食用油在加热过程中冒出黑烟的温度。同一批原料生产的油烟点基本相同。烟点主要与原料的结构有关。
一般来说，原料差的话，烟点就会低。如果原料不纯、掺假，烟点就会相应降低。油脂专家解释说，例如，合格的食用油的烟点应该是300摄氏度，但如果质量不达标，烟点可能会下降到270度，并冒出黑烟。
食用油被太阳晒坏的说法受到质疑
去年底，金龙鱼玉米油经安徽省工商行政管理局抽查，发现色度、烟点不合格。难道真的如经销商所说，货架上卖的一桶食用油会被太阳晒坏吗？
根据卫生部2005年颁布的《食用植物油卫生标准》号规定，食用油必须具有正常的透明度、色、香、味，不得有焦臭、酸败等异味。不得与非植物油混用，并应采取防雨、防污、防晒、防爆措施。储油容器的内壁和阀门不得采用铜材料制成。大容量包装应尽可能充入氮气或二氧化碳气体，不得引入空气进行搅拌。存放成品油的专用容器必须有明显标志，并定期清洗或清洗，干燥后才能充油。运输时应采取防污染措施，不得与有毒、有害物品混装。
业内专家表示，食用油会因阳光而变质的想法有些牵强。之所以烟点和颜色不理想，其实并不是长期紫外线照射这个简单的因素造成的。
我自己的家人也吃玉米油。与其他油相比，玉米油毕竟更轻。金龙鱼食用油经销商王先生也告诉记者，金龙鱼已将其他批次产品送检，预计8日公布结果。
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