春节怎么吃最健康?春节饮食有哪些应注意的?,到了年末,人们的聚会、宴席突然越来越多,吃喝在所难免。众所周知,有些人会出现痛风发作,换杯子、吃饭喝水时会疼痛难忍。痛风是风湿病中最常见的疾病之一。西方历史上许多著名的将领、大臣、皇帝都患有痛风,所以又称“帝王病”。因此历来被认为是一种与吃太多肉酒有密切关系的富贵病。我国改革开放前,这是一种罕见的散发性疾病。改革开放后,人们的生活水平提高了,饮食也更加营养了。痛风患者已经很常见,而且发病率越来越高。尤其是南方,人们喜欢吃海鲜、大鱼大肉,吃饭时喝大量的酒(主要是啤酒),特别喜欢喝老火精汤。这些食物中嘌呤含量极高,嘌呤分解代谢的最终产物是尿酸。过多的血尿酸积聚在关节表面形成痛风石,这是痛风的基础。因此,南方地区痛风患者相对较多。
1、血尿酸过高加上关节肿痛就是痛风
叶志忠介绍,痛风的第一个芽应该是高尿酸血症,即抽血检查时发现血尿酸过高,超过标准值(男性>417umol/L,女性>357umol/L),这是一种痛风的前兆。如果任其发展并且痛风石积聚,通常首先会在脚趾外侧隆起。发病初期,此处单个关节会出现间歇性疼痛,类似急性感染,有肿胀、局部发热、压痛等症状,外观呈暗红色或紫色。痛风发作通常在夜间开始并持续数天。如果不加以控制和治疗,疼痛会变得更严重并持续更长时间。有些可能会持续数周,间隔时间较短,并伴有多处关节炎症。以大脚趾跖趾关节疼痛最为常见,足弓、踝关节、膝关节、腕关节等也是受累部位。因此,当您通过体检或其他方式发现自己的血尿酸偏高时,应该去看风湿病专家进行评估,找出原因。
痛风通常有两个主要原因。一是遗传,但比例不高。约20%的患者有痛风家族史。还有一些人先天性嘌呤代谢较弱,这更有可能是由于饮食因素造成的。因此,对于只有血尿酸高但没有关节肿痛的人,医生在检查评估后,首先会对其饮食结构进行指导。调整三个月后,再次检测血尿酸。如果仍然高于标准,则说明他们没有吃单一饮食。因此,可以使用药物来控制尿酸水平,这意味着减少患痛风的机会。
2、痛风性肾痛的发生可引起尿毒症
从他接诊的众多病例中,叶志忠发现,有些痛风患者,当关节疼痛难忍时,就会去看医生。一段时间后,疼痛不再停止,于是他们放弃了治疗,当疼痛再次出现时,他们又去看医生。这样的结果就是痛风恶化,最终血尿酸高于正常值,肾脏的酸碱平衡变得不平衡,形成结石,对肾脏造成损害。因为这种肾结石不是普通的结石,而是叫做痛风石。同时,尿酸还能损害肾间质,即痛风肾,影响肾功能,导致肾功能不全,最终出现尿毒症。这种伤害是不可逆转的。可能致命或至少缩短寿命。据中国统计,10%的尿毒症是由痛风引起的。
痛风还会带来其他危害,比如频繁出现关节炎,会导致关节畸形和功能障碍。正常活动自然会受到影响,有的患者甚至不得不长期卧床不起。大约一半的痛风患者患有高血压,但肾功能不全除外。除了肾性高血压之外,肥胖也是痛风患者的原因之一,这与他们的暴饮暴食有关。治疗高血压时常使用降压利尿剂,会抑制尿酸的排泄,从而使血尿酸值升高。痛风和高血压成了患难兄弟;还有痛风患者与暴饮暴食有关的疾病,如高脂血症、糖尿病、动脉硬化、冠心病等与高尿酸盐结晶沉淀有关。
因此,患痛风后千万不能大意。如果能精心治疗和调节,使血尿酸长期稳定在正常范围内,就可以避免痛风性关节炎的急性发作,预防痛风石和肾脏损害,也可以长寿、享受疾病。过着和正常人一样的生活。
3、调整饮食,预防痛风
既然痛风是血尿酸过高引起的,而高尿酸又与暴饮暴食引起的嘌呤有关,那么预防可以以调整饮食结构为主,注意适量、科学。
叶志忠说,其实我们吃的食物几乎都含有嘌呤,只是含量各有不同。因此,我们在日常生活中要注意避免高嘌呤食物。这样,体内的血尿酸就不会超标,即使超标也会降低。嘌呤含量高的食物包括动物内脏如肝、肠、肾、脑,海鲜如鲍鱼、蟹、虾、鱼卵、金枪鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳟鱼、鳕鱼、贝类,肉类如牛、羊、鸭、鹅、鸽子和某些豆类,如豌豆和扁豆。特别值得一提的是,蔬菜中菠菜的嘌呤含量也很高,这在蔬菜中算是个例外。此外,广东人最爱喝的老火凉汤的嘌呤含量也很高。对于痛风患者来说,还是少喝为好。
如今,人们的生活越来越好。大鱼大肉吃喝是常有的事。上述食物无疑很容易成为主菜。另外,饮酒,尤其是啤酒,体内这些高嘌呤食物很快被吸收,直接刺激嘌呤升高。另外,当酒精浓度较高时,血液中的乳酸会随着乙醇的氧化过程而增加,从而阻碍肾脏中尿酸的正常排泄。时间长了,血尿酸就会升高。
春节马上就要到了。叶志忠提醒市民,特别是有痛风症状的人,参加聚会时,最好多吃碱性、低嘌呤食物,如蔬菜(菠菜除外)、柑橘、西瓜、冬瓜、鸡蛋、牛奶等。少吃酸性肉类、海鲜等,如果实在想喝酒,可以选择适量喝一些红酒。这是因为用来酿造红酒的葡萄籽具有轻微降低血尿酸的作用,可以部分抵消酒精对痛风的危害。记者郭平宝
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