“万有全”被指酸价超标,万有全这个上海腌制食品行业的老字号,却陷入了超标的陷阱。尽管该公司表示该批次问题产品尚未出厂,但中华老字号的质量问题仍然令消费者担忧。网友表示,对食品安全要零容忍,企业要更加注重社会责任,纠正唯利是图、甩锅推责的不正之风。
【互联网核心事】上海一老品牌被指定价过高
据了解,酸价是衡量肉制品氧化酸败程度的重要卫生指标,反映肉制品的品质优劣。 11月24日,国家质检总局官网公布,根据相关标准,亚硝酸盐、山梨酸、苯甲酸、细菌总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、酸价、沙丁胺醇、甲基丙烯酸三甲酯抽查肉制品中胺氮等25项,共抽查北京、天津、上海等28个省、自治区、直辖市227家企业生产的250种肉制品。
其中,上海万有全集团腌制食品有限公司食品厂于2011年10月5日生产的万有全风干五花肉经检测,实际酸价为12.1mg/g(标准值:4.0mg/g)。 G)。标准的两倍。
据万有全官网介绍,万有全品牌起源于1851年,以经销金华火腿及腌制品而闻名中外。 2006年,上海万友全(集团)有限公司被国家商务部认定为全国首批中华老字号企业之一。
记者了解到,在质检总局发布的不合格信息中,不乏老字号、老字号。例如,9月27日北京悦华食品有限公司生产的北京状元乡巴佬香肠(60克/支)被检出亚硝酸盐超标;今年9月21日天津市肉类联合加工厂生产的迎宾熏猪头片(200克/袋)中,检出不应检出的沙丁胺醇(瘦肉精的一种),实际检测值达到14.7克/袋。公斤。这些结果让消费者感到担忧。数百年建立的品牌声誉是一夜之间建立起来的吗?时间消失在稀薄的空气中?
【记者调查】涉案产品尚未进入市场,该产品已停止生产。
国家质检总局消息公布后,记者从上海万友泉集团获悉,涉案不合格产品仅生产了5箱,共计50公斤,尚未出厂。
上海万友全集团腌制食品有限公司质检部经理易建民告诉记者,腌制肉制品的腌制时间一般在60天左右。然而,一些消费者向该公司反映,他们喜欢质地较硬的肉。为了满足消费者的需求,该公司尝试延长腌制时间,最终开发出了风干五花肉这一新产品,小批量生产,约50公斤左右。
易建民介绍,产品酸价超标的原因可能有两个:一是腌制时间过长;二是腌制时间过长。二是烘烤时温度太高。质检总局来抽查时,正值该公司销售淡季,成品仓库内货物不多。最终,该新品被选中进行场外测试。检测结果出来后,该公司已明确表示将停止生产该产品,今后不再按照该生产工艺进行生产。
记者了解到,今年二季度,上海市质监局对上海生产现场的17批次腌制肉制品进行了专项监督抽查。其中,万友全食品有限公司生产的万友全家酱腊肉(计量称重)、上海万友全集团腌制食品有限公司生产的万友全家腊肉(320克/个)、万友全家腊肉( 320克/根),符合标准的广式香肠(250克/根)都有。
目前,万友全的腊肉、香肠等主打产品仍在上海多家超市销售,但销量不算太大,且都有正规检测证书。超市表示将密切关注此事进展。
【网友反馈】食品安全问题必须零容忍
作为上海知名的腌肉品牌,万友产品全部不合格的消息让不少顾客感到震惊。例如,网友上海女小玩说:我周围的人都觉得万有圈不错,一直很信任。而且,一个朋友在那里工作,他也吃他自己的产品。没想到出了问题。
多数网友对质监部门的检测结果表示支持,认为对食品安全应零容忍,应大力开展食品安全整顿行动。例如,网友徐峰表示,政府应加强食品和生活用品的安全监管。老品牌和新企业将受到同等对待。如果出现问题,工厂将被关停整顿,所有产品将被销毁,违法成本将增加。这样厂家才会重视,不会随便用哪个检验员来背黑锅,罔顾公众。
有网友对公司的回应提出质疑,认为产品出现问题后,公司首先应该有勇气承认错误并真诚地道歉,而不是遮遮掩掩或避重就轻。杨喜喜举例说:每次产品出现问题,都会发生某批次产品没有进入市场的情况。结果后来发现市场上正好有这种东西。
网友表示,产品质量是企业生存和发展的第一因素。没有质量,其他一切都是零。如今,人们对肉类和奶制品的质量非常敏感。有多少企业还被金钱和利益蒙蔽了双眼?希望企业能够重拾社会责任感,不要让老百姓的衣食住行都担惊受怕。网友wangyq说道。
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