163两性网食品抽检29种食品上“黑榜”，食品抽检发现29种食品列入黑名单
咸鸭蛋、皮蛋、速冻饺子等土特产曝光
本报济宁12月14日消息（记者李茜）近日，山东省质监局公布了第四季度（第七批）食品生产加工全省监督抽查结果。在抽查的3218个产品中，有497个抽检不合格，济宁市曝光29个不合格产品，涉及微山咸鸭蛋、皮蛋、速冻饺子、香油等。
本次抽查中，省质监局共抽查了乳制品、肉制品、蛋制品、小麦（2320，-10.00，-0.43%）粉、食用植物油、酱油、醋、糖、豆制品、监督检查了蜜饯、糖果制品、速冻面条、大米、罐头等13种食品。
根据官方抽检结果，497种不合格食品包括真空包装火腿肠、酱猪蹄、皮蛋、面粉、肉罐头等。其中，济宁抽检的皮蛋、咸鸭蛋、罐头食品、芝麻油、花生油、速冻饺子等食品不合格。不合格指标大部分为标签不合格、酸价、折光率等。
记者注意到，这些不合格企业大多集中在巍山、曲阜等县市。例如，巍山县天天食品有限公司等8家企业生产的咸鸭蛋、皮蛋、有机咸鸭蛋因标签不合格被判定为不合格。曲阜富源食品工业有限公司(4269, 16.00, 0.38%)生产的大豆油、花生油因酸价、折光率不符合标准被曝光。此外，杂粮包子、速冻饺子、天津春卷、五香鱼分别被发现铝含量超标，甜蜜素、馅料含量、氯化钠等指标不合格。
对此，食品专家表示，酸价过高是因为产品存放时间过长，已经发生酸败。麦片袋铝含量超标，可能是膨松剂、明矾使用过多造成的。春卷因含有违禁甜味剂被检出不合格。此外，该速冻饺子因馅料含量不符合标准，被判定为不合格。根据国家标准，填充含量必须超过35%，行业标准为45%以上。
对于不合格产品及其生产企业，已通知有关部门按照有关法律法规进行处理。
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11家面粉企业未经检查停产
本次抽查中，除6家面粉企业水分、灰分超标外，济宁市还有11家面粉企业因停产未接受抽查。
未参加抽查的企业名单上，济宁顺航食品有限公司等11家小麦粉生产企业因成品仓库无产品、暂停生产等原因，未参加抽查。至于面粉企业停产的原因，业内人士分析，今年9月份，小麦价格持续上涨，从每斤1.02元涨至1.09元。对于面粉企业来说，每天要多花费数千元，一些小面粉厂顶不住原料上涨的压力，停产了。此外，也不排除为了逃避检查而停产的可能性。
从抽查结果看，部分小麦粉水分、灰分指标不合格。济宁市质监局食品专家表示，小麦面粉的灰分含量直接关系到企业加工精度，也是评价面粉质量的重要指标。水分过高是企业为了追求利润，对生产过程控制不严造成的。如果水分含量过高，小麦面粉的品质将直接受到影响，特别是夏季，容易发生霉变、结节等现象。
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