163两性网内地公开征集地沟油检测方法及公布联系方式，
9月2日，广西柳州警方突击搜查一地沟油厂，现场查获成品地沟油约4吨。张存利摄
本报讯（记者吴鹏）卫生部网站昨天发布通知，国家食品安全风险评估中心正在组织地沟油检测方法研究论证工作，并向社会征集检测方法。
五种方法均被拒绝
国家食品安全风险评估中心是卫生部直属单位，于10月13日正式挂牌。就在该中心挂牌前一天，卫生部新闻发言人邓海华向本报记者表示，五沟目前收集的油污检测方法还不是很具体，有关部门将再次向公众收集方法。
昨天，国家食品安全风险评估中心在通知中表示，为严厉打击地沟油违法犯罪活动，保护消费者身体健康，国家食品安全风险评估中心正在组织开展地沟油违法犯罪活动研究论证工作。地沟油检测方法，现公开征集地沟油检测方法。
昨天，权威人士透露，10月份以来，人们一直在向国家食品安全风险评估中心发送地沟油检测方法。截至11月中旬，已收集新方法20余种。
征集将于月底结束
根据通知，征集活动将于12月31日结束。同时，通知中还公布了联系人、联系电话和电子邮箱地址。
上述人士表示，征集完成后，计划先召集业内权威专家进行初步筛选，淘汰一些明显无效的方法，然后对剩余的方法进行试验。
他举例说，比如有些人不了解目前地沟油的提炼水平，但仍然遵循过去针对未精炼地沟油提出的方法，专家会首先淘汰这些明显不可靠的方法。
这位人士表示，后初步筛选测试还计划采用双盲方法，让提出该方法的机构在不知情的情况下带入混有不同浓度地沟油的食用油。回去最后将检测结果报告给专家组。这用于验证哪种方法是特定的。
记者了解到，最初收集的五种方法都因为这样的实验而失败。他们也无法完全辨别哪种食用油掺有不同浓度的地沟油。
提示
征求联系方式
联系人：国家食品安全风险评估中心刘庆、苗红
联系电话：010-67776790
邮箱：liuqingscn@163.com
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计划定期报告食物垃圾的去向
本报讯（记者吴鹏）我国拟建立餐厨垃圾处置管理制度。同时，餐饮单位必须详细记录餐厨垃圾的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向监管部门报告。
昨天，《餐饮行业卫生标准》《集体用餐配送单位卫生标准》两项食品安全国家标准在卫生部网站征求意见。征求意见稿提出，建立餐厨垃圾处置管理制度。
餐厨垃圾被认为是提炼地沟油的原料之一，对餐厨垃圾去向进行管理也被业内人士认为是减少食品安全隐患发生的有效手段。
根据征求意见稿，餐饮服务提供者，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮料店、食堂等，必须建立餐厨垃圾处置管理制度，对餐厨垃圾进行分类放置，垃圾应当放入每餐后及时取出。清理干净的容器应及时清洗，必要时进行消毒。
同时，餐厨垃圾应当由经有关部门许可或者登记的餐厨垃圾收集、运输、处置单位或者个人处理。餐饮单位还应当与处置单位或者个人签订合同，并取得经营资格证书复印件。
此外，还必须建立餐厨垃圾处理台账，详细记录餐厨垃圾的种类、数量、去向和用途，并定期向监管部门报告。
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