163两性网双汇火腿肠配料多含鸡肉遭市民质疑，99健康网羊城晚报近日，有消费者反映，其购买的火腿肠成分中混有鸡肉，认为厂家涉嫌欺骗。羊城晚报记者6日走访广州多家大型超市发现，包括双汇、金锣、雨润在内的不少国产火腿肠配料中都含有鸡肉，有的还含有鸭肉。记者还发现，部分鸡肉肠还掺入了猪肉成分。
品牌火腿原料大多含有鸡肉
记者发现，超市里不少火腿肠成分都标注含有鸡肉，但并未标注鸡肉的具体含量。其中，金螺大众火腿肠、加钙金螺大王火腿肠、双汇王中王火腿肠等产品的包装上，配料表注明含有猪肉和鸡肉。双汇火腿肠的配料表中，除了猪肉、鸡肉之外，还有鸭肉。
记者随机采访了超市内的顾客。有人说，现在猪肉贵，鸡肉便宜，真有被骗的感觉。
有业内人士表示，厂家这样做是为了节省成本。去年下半年以来，全国猪肉价格一路飙升。到今年年中，其增幅已超过50%。相比之下，鸡肉价格的涨幅要小得多。
制造商：满足消费者需求
同时，记者在调查中发现，一些名为鸡肉香肠的品牌也注明含有猪肉成分。例如，双汇鸡肉肠和金罗鸡肉肠的包装成分表上显示，除了鸡肉之外，还含有猪肉。
对此，记者采访了国内一家品牌火腿肠生产企业。该负责人表示，火腿肠的名称仅表明其主要原料是猪肉，但不同产品的成分有所不同。火腿肠是否含有猪肉以及含有猪肉的量，都是厂家根据自己设计的产品不同口味所要求的成分。该负责人还表示，火腿肠中加入鸡肉可以使其变嫩，而鸡肉肠中加入猪肉可以增加其蛋白质含量。但他也承认，目前情况下，由于猪肉价格较贵，鸡肉香肠中猪肉成分较少。
行业：国家标准无限制
记者查阅了火腿肠国家标准，该标准规定火腿肠是以新鲜或冷冻的畜、禽、鱼肉为主要原料，经腌制、搅拌、切碎（或乳化），倒入塑料中制成的。外壳，并经过高温加工。经灭菌，制成肉灌肠制品。该标准还规定，只有由海鲜、鸡肉或鱼等单一原料制成的产品才能命名为海鲜香肠、鸡肉香肠和鱼肉香肠。标准没有明确规定猪肉和鸡肉是否可以混合在火腿肠中以及比例是多少。有业内人士认为，这一标准并不一定意味着火腿肠只含有火腿，生产商在成分表中注明了鸡肉成分，因此不能明确认定其行为欺骗了消费者。
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