保温杯装豆浆应在4小时内喝完,很多家庭都会使用豆浆机自己制作豆浆。每天早上喝一杯豆浆,健康、实惠、方便。很多上班族还喜欢多磨点豆浆,把剩下的豆浆装进一个大保温杯,带回办公室作为一天的日常饮品。广东省佛山市中医院诊治中心主治营养师张念认为,上班族如果自带豆浆,应在4小时内喝完。否则豆浆容易变质,食用后对健康产生不良影响。
张念表示,豆浆富含植物蛋白,营养丰富,但也容易引起细菌繁殖。因此,豆浆最好是现喝,并在常温下两小时内喝完。如果存放在保温杯中,豆浆的温度会减慢至50至60摄氏度左右,保温杯将成为最好的细菌培养基。当细菌大量繁殖且没有明显腐败的情况下,单靠人类的味觉可能还不够。鉴别一下,喝了之后很容易肠胃不好。另外,如果使用非不锈钢内胆的保温杯,豆浆中的一些成分,如皂苷等,可以溶解保温杯内胆内壁的水垢。经常饮酒对健康不利。
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