163两性网揭进口奶粉与国产奶粉标准及工艺之差异内幕，近年来，大头娃娃、三聚氰胺事件，让人们对国产奶粉留下了挥之不去的心理阴影。此前中国乳制品行业标准全球最低的爆料，让公众对国产乳制品的信心跌至最低点。中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所营养评价室主任、国家乳品标准委员会副主任杨跃新表示，国家相关部门正在修订所有乳品行业相关标准，包括严格的婴幼儿乳制品标准、配方奶标准和断奶标准。除食品标准外，还将对相关实施企业制定进一步的规定。另一方面，洋奶粉也成为年轻父母的抢手对象。 AC尼尔森今年关于中国奶粉行业零售情况的数据显示，中国大陆十大奶粉品牌中有五个是外资品牌。然而，近期某知名洋品牌奶粉出现活虫事件，引发人们的思考：洋奶粉一定安全吗？作为乳制品中的高端产品，婴幼儿奶粉中外标准、工艺和成品有何区别？
进口包括原装进口、进口奶源和进口原料
由于食品安全信任危机，进口成为中国乳制品市场的卖点，一半的奶粉标注原包装、进口奶源、进口原料。原装进口是指从牛奶原料供应到生产、加工、包装的整个生产过程都在海外进行。从海关进口的奶粉产品在国内没有生产加工环节，只有销售环节；而进口奶源和进口原料是指大量进口到国内，经过配制、加工、罐装和包装的奶源和原料。智灵通育儿品牌代表杨颖表示。从血统上来说，进口的外来血统是最纯正的。业内人士指出，一些国外品牌的奶源来自中国，而一些国内品牌则进口国外脱脂奶粉原料，然后还原成液态奶，然后在其中添加其他成分。
中国乳制品企业的许多设备和原材料都是进口的。据统计，婴儿奶粉中使用国产原料的比例高达26%，其余原料至少有50%从国外进口。黑龙江省乳业技术中心高级工程师李涛民表示，以乳清粉或乳糖为主要原料的婴幼儿奶粉为例，我国生产的此类产品中至少有46%的成分依赖进口。国内原材料仅占25%-40%。可以说，我们生产的婴幼儿奶粉所使用的原材料受到国外各级生产商和经销商的限制。
哪种进口奶粉质量最好？
进口奶粉的品质是不是最好？法国雷恩农学院乳品博士、国科网撰稿人朱鹏表示，这并不是绝对的。但有一点是肯定的，在国外完成生产和包装过程，减少了原材料在运输和后续包装过程中被污染的可能性。大包装原料运输过程中的密封性和安全性不如原装马口铁罐进口奶粉的包装。
对于进口原料，需要将国外脱脂奶粉还原成液态奶，添加其他成分然后喷雾干燥，或者直接将干燥状态下的各种配方奶粉成分按一定比例混合，然后进口成品配方奶粉进入国内包装。还会多一个国内包装环节。这些环节本身就可能造成二次污染，相对来说，出现问题的可能性更大。从成本角度来看，进口大袋粉剂再包装加工与进口原包装的成本差异并没有想象中的那么大。最大的区别在于进口关税不同。根据原料的不同，大袋粉的相对进口税率较低。广州市奶业协会会长王丁勉表示。
热门质量检查
Q 如何辨别婴儿奶粉是否为原包装进口？
和黄汉宇首席育儿顾问高宏文：首先必须说明的是，条形码无法识别原产国。条形码的前2-3位数字代表公司注册的国家或地区，而不是奶源所在地。但通过观察进口信息就可以识别原产地。首先，观察外包装上的信息。原产地、进口代理信息和地址将写在原进口罐上。比如瑞士奶粉就会注明原产国瑞士。如果是国内生产的，必须有QS标志。
Q 如何辨别密封罐储存奶粉的新鲜度？
高洪文：如果说是脱脂奶/全脂奶，那就是指这种奶粉是由液态鲜奶采用先进的湿法混合技术加工而成的。这种奶粉的加工时间比配料表上标明的脱脂奶粉/全脂奶粉要短，并且需要重复加工。节目少了，也新鲜了。
牛奶卫生标准
菌落计数放松，蛋白质标准降低
在所有婴幼儿奶粉中，0至6个月期间的要求最高。因为6个月之前，宝宝除了牛奶以外什么都不能吃。中国农业大学食品科学与技术学院教授、中国奶业协会常务理事南清贤表示，在提倡母乳喂养的前提下，不能母乳喂养的孩子应该吃一岁半左右的婴儿配方奶粉。年。
今年6月在福建讨论牛奶标准时，广州市奶业协会会长王丁棉批评我国目前的乳制品行业标准是全球最低的。他强调，当他说乳制品行业标准是全球最低时，他指的是原奶，而不是鲜奶。指最终产品，即奶源。
奶源最低标准重点放宽细菌计数标准和降低蛋白质标准。蛋白质含量由原标准每100克2.95克下降到2.8克，远低于发达国家3.0克以上的标准。每毫升牛奶细菌菌落总数标准从50万个提高到200万个，比美国和欧盟的10万个标准高出20倍。如果奶源质量不好，就不可能生产出好的乳制品。王丁勉说道。
对于原奶中允许细菌数量上限为200万个/毫升的卫生指标，有人认为降低原奶标准对最终产品的质量影响不大。因为标准化可以通过灭菌使细菌指标达到最终产品的要求，可以添加蛋白质进行调整。虽然原奶的标准会在一定程度上影响最终产品的质量，但消费者看的关键还是最终产品的标准。例如，超高温灭菌标准和巴氏灭菌奶标准是与消费者最相关的标准。朱鹏说道。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所研究员刘秀梅认为，生奶作为原料奶，消费者不会直接饮用。原奶中细菌菌落总数的最大允许值为200万CFU/ml，但这并不意味着每批原奶都是这样。为进一步鼓励奶牛科学饲养，推进原奶按质收购。农业部正在研究制定原奶分级标准，指导乳品加工企业合理利用不同等级的原奶生产差异化乳制品。婴幼儿配方奶粉采用最高等级的原料，不会影响后续加工。
然而，奶源的标准似乎并没有那么简单，因为灭菌后，有耐高温的细菌，还有细菌产生的毒素、代谢物甚至细菌尸体，这些都未被破坏或破坏。通过加热，并将保持活性。在牛奶这样营养丰富、湿度、温度、氧气适宜的条件下，甚至会出现昆虫、霉菌等微生物。王丁勉说道。另一方面，细菌含量过高，需要较高的灭菌温度和较长的灭菌时间，这会导致原奶中维生素等热敏物质的破坏。因此，对于婴儿配方奶粉，通常在灭菌后添加维生素等热敏成分，以保证奶粉的营养成分符合配方奶的标准。
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