163两性网餐馆消毒柜使用率不足20%，《陕西省循环经济促进条例》 下个月宣布实施，餐饮企业将禁止向消费者提供一次性筷子，改为消毒可回收筷子。昨天，记者调查发现，大部分餐馆将可回收筷子裸露在餐桌上，专业的筷子消毒设备并没有发挥作用，只是成为了摆设。
大多数餐厅消毒柜用作橱柜
昨天中午，市民张先生在环城路一家餐馆吃饭。由于顾客较多，服务员不堪重负，张先生就自己从筷子消毒柜里拿了筷子。当他拿出筷子时，发现其中一根筷子的前端有白色的干粮痕迹。当他更换另一对时，结果还是一样。
我和同事经常去这家餐厅吃饭。通常服务员会把筷子直接放在桌子上或者和食物一起拿过来，连看都不仔细看。张老师说，这家餐厅的筷子消毒机根本没有用过。当他询问服务员时，他没有回答。
销售电子产品的徐女士也遇到过这样的尴尬。徐女士说，由于工作需要，她外出就餐的次数较多。她发现，虽然大多数餐厅的消毒柜、筷子消毒柜都放置在显眼的位置，但大多没有什么用处，常常被当作橱柜或柜子使用。使用筷子桶。
每次出去吃饭，我都会用水冲洗碗筷或用餐巾擦干净，然后安慰自己，我没有吃干净，我没有生病。徐女士说，尽管这些物品是从餐厅的消毒柜里拿出来的，但她仍然觉得消毒不够彻底，心里感到不安。
餐厅消毒柜使用率不足20%
昨天，记者走访了全市30余家中小餐馆。对消毒设施的使用情况进行调查后发现，只有不到20%的餐厅使用带电消毒柜。绝大多数餐馆在厨房和储藏区放置了消毒柜。筷子消毒器在库房等不显眼的地方是找不到的，或者使用时不通电的，甚至在一些小吃店也是如此。
中午11时30分，记者走进东郊一家正在营业的小餐馆。记者从收银台旁边的消毒柜里拿出一双筷子后，发现筷子已经凉了，还沾满了水。消毒机正面的工作指示灯不亮，电源插头也没有插好。您拿的筷子已经消毒了，刚刚拔掉了消毒机的电源插头。收银员说如果担心的话可以用一次性筷子。消毒机不通电还能消毒吗？见记者仍有异议，餐厅老板过来重新插上插头，启动了消毒机。每次将一盒筷子放入机器中，消毒完成后，关闭电源就没有问题了。餐厅老板说道。
随后，记者在武威十字路口一家餐厅看到，店内外观比较干净，但内部没有筷子消毒机，筷子全部插在餐桌上的筷子桶里。这家店开业不久，店面也很小。买一台消毒机要几百块钱，太贵了。店老板称，用过的筷子每天都会由服务员用热水和洗洁精冲洗。
餐馆怕麻烦又想省点电
采访中，大部分餐馆都没有使用消毒设备对餐具进行消毒，因为想省点电，但也怕麻烦。在大车家巷一家米粉店，一进门就能看到筷子消毒器的筷子出口插着五六双筷子。厨房门口的地上还有一个装满食物残渣的塑料桶。到处都是用过的盘子和筷子。店老板表示，顾客用过的餐具都会先放在桶里清洗，然后集中消毒，省事又省力。
记者在自强路一家小吃店看到，每顿饭点都人山人海。只见服务员把餐具收拾起来，随意地放在厨房的窗台上。如果当天生意好，干净的碗盘不够，老板就会指派一个人洗碗，另一个人用抹布擦干净，然后再使用。餐厅人多，彻底消毒需要很长时间，顾客不愿意等待。店主透露。
特别提示
消毒过的筷子是干的
表面有一种温暖的感觉
据了解，《陕西省循环经济促进条例》颁布后，将禁止使用一次性筷子，因此可回收筷子的消毒效果成为公众关心的问题。监管部门表示，重复使用筷子的消毒过程非常重要。不仅能对餐具进行杀菌消毒，还能防止蚊、蝇、虫、蚁的侵袭，能有效预防痢疾、病毒性肝炎等传染病。
根据《食品安全法实施条例》第三十二条第二款规定，餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，不得使用未经清洗、消毒的餐具、饮具。每个餐厅都必须配备消毒设施，但不少餐厅存在消毒设施不开放、用来存放杂物的现象。这些不符合《食品安全法》的相关规定。灞桥区食品药品监管局副局长曹勇表示。
曹勇表示，餐饮单位可以使用消毒柜或专业蒸锅对重复使用筷子进行消毒，但无论采用哪种方式，都必须到位。通常，工作人员应收集并清洁用过的可回收筷子，并将其放入消毒柜中。消毒时间一定要充足，消毒后的筷子要干燥，表面有一定的温热感。消毒过的筷子可以直接存放在消毒柜中，也可以放在密闭的柜子里，需要的时候再取出来。不小心留下的筷子很容易再次被污染。使用过夜的筷子应重新消毒后再提供给食客。
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