163两性网方舟子质疑中医食疗，昨天，打假斗士、生化博士方舟子在接受采访时再次对中医食疗提出质疑，称生病时直接服用制剂更有效、更可靠。对于方舟子的观点，健康科学专家李健表示，发表评论之前，最好先问问自己，对中医了解多少。
吃猪蹄可以美容吗？喝猪蹄汤真的能帮助哺乳妈妈产奶吗？蛋白粉真的能提供更高的蛋白质吗？昨天，打假斗士、生化博士方舟子在接受采访时再次对中医食疗提出质疑，并表示，“生病时直接服用制剂更有效、更可靠”。食疗的功效基本上是一种心理安慰作用。对此，中医专家认为，食疗是药物治疗之外的一种辅助治疗方法，有一定的道理和效果。
中医食疗已经过时了吗？
甘肃省卫生厅厅长刘伟忠近日发表文章称，中西医结合的方法有10余种，如吃猪蹄、生萝卜、生荸荠进行食疗，实践行气法、中医、针灸等临床方法治疗尘肺病。虽然刘伟忠后来从甘肃省卫生厅官网删除了该文章，但有关中医药的争议在微博上又重新燃起。
昨天，方舟子做客某网站微访谈，点出了中医和食疗的功效。方舟子说：有些由于缺乏某些营养素而引起的疾病，通过吃某些食物可能会有效，比如吃富含维生素A的食物来治疗维生素A缺乏症。尽管如此，生病时直接服用制剂还是更有效、更可靠。有人认为食疗的功效基本上是一种心理安慰作用。他还认为，所谓食疗是古代食药、营养与药物的产物，已经过时了。吃食物的主要目的是保证营养和预防疾病，而不是治疗疾病。虽然有时食物可以治疗某些疾病，但它并不像药物那样可靠和可控。
猪蹄美容不靠谱吗？
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，这让平时吃肉吃鱼的女生都常吃猪蹄。方舟子直言不讳地指出：吃胶原蛋白并不是直接补充皮肤中的胶原蛋白，而是与皮肤中的胶原蛋白混合在一起。如果吃其他蛋白质，它们会被消化成氨基酸，然后被人体吸收合成各种蛋白质。而且胶原蛋白是一种不完全蛋白质，其营养价值不如其他动物蛋白，如鸡蛋、牛奶中的蛋白质。猪蹄的饱和脂肪酸含量较高，不宜大量食用。方舟子认为，对于哺乳期妈妈来说，多喝水、让宝宝多吸奶，有助于促进泌乳。从这一点来说，猪蹄并没有什么特殊之处，和吃其他高蛋白食物没有什么区别。
高价蛋白粉也被方舟子否认。蛋白粉是一个谎言。吃蛋白粉还不如吃奶粉。蛋白粉只提供一点点蛋白质，而奶粉不仅以更便宜的价格提供同量的更高品质的蛋白质，而且还提供钙等营养成分。
此外，方舟子还列出了几种不靠谱的食疗方法，如吃泥鳅去肝火、大病后吃补品、吃猪肾、羊肾补肾壮阳等。
饮食疗法就是饮食维持吗？
针对方舟子各种批评中医和食疗的言论，记者昨晚采访了我市首批健康科学专家、北京中医院主任医师李健。他表示，在中医领域，食疗一直是药物治疗之外的辅助治疗方法。食疗可以调整人体脾胃的功能，脾胃为气血生化之源。从这个意义上说，民间所说的“该补什么就吃什么”是有一定道理和作用的。不过，李健也认为，不宜过分强调食疗的治疗作用，而应将食疗定义为饮食维持。
对于方舟子所谓的食疗，是古代食药、营养、医学的过时产物，李健作为市卫生局官方认证的健康科普专家，直言方舟子用的是现代医学。解释对于中医理论，他认为一个非专业人士应该有足够的知识储备来评论其他专业领域的事情。在发表评论之前，最好先问问自己，对中医了解多少。李健说道。
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