163两性网血糖高尽量少喝白粥，天气越来越热了。除了喝水、喝汤外，吃含水量高的食物自然是盛夏消暑止渴的最佳方法。因此，很多人改餐改为吃粥，这样可以缓解食欲不振、食欲下降等问题，并且可以多补充水分。但糖尿病患者要注意，喝白粥会使血糖快速升高，因此需要添加一些蔬菜、豆类或肉类来改善粥对血糖的影响。
中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟表示，临床上观察到，糖尿病患者吃等量的面粉、面条、粥，血糖升高较快，且血糖升高较快。喝粥后波动更大。大的。
那么，糖尿病患者可以不喝粥吗？卞主任指出，其实糖尿病患者还是可以喝粥的，但需要适当注意煮法，尽量不要喝白粥，因为大米煮粥时，煮的时间越长越好。米糊会融化，加水稀释后，白粥的消化吸收会比粉、面条快。但如果在白粥中添加含糖量低的食物，或者添加干扰大米吸收的食物，就可以改变白粥的吸收速度，从而减少血糖波动。
比如我们把粥煮成蔬菜粥，把白菜心切成丁，或者把生菜切成丝，一起煮粥。蔬菜中的糖分含量很低，蔬菜中所含的膳食纤维可以减缓粥的吸收。
当然，在控制总量的情况下，也可以在粥里放一些肉。肉在胃里停留的时间比米饭长，吸收也慢。
卞主任说：糖尿病患者煮粥最好的方法是在粥中加入一些粗粮或豆类，制成八宝粥。当然，它不能做成甜甜的八宝粥。五谷杂粮吸收慢，豆类含有较多的抗性淀粉，可以减少粥对血糖的影响。
最后需要注意的是，在白粥中添加肉类、豆类、蔬菜等可以减缓血糖的上升。但这种方法并不能降低血糖，只是降低血糖波动的风险。因此，需要控制食物的总量。不要以为蔬菜粥就可以毫无节制地喝。
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