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截至5月30日，德国死于肠出血性大肠杆菌感染的人数已增至14人，死亡病例首次蔓延至德国北部以外地区。 29日和30日，在德国人口最稠密的北莱茵-威斯特法伦州，该州有两名妇女因感染引起的并发症死亡。
为应对这场危机，德国联邦和地区相关卫生食品防疫部门代表30日在柏林召开紧急会议。德国卫生部长巴尔在会后的新闻发布会上表示，当局仍无法确定疫情来源，因此预计新增病例将继续上升。并且有迹象表明，本次疫情的传染源依然活跃。德国农业和消费者保护部长艾格纳也表示，当前形势严峻，需保持高度警惕。
此外，德国负责防疫研究的权威机构罗伯特·科赫研究所所长布格尔告诉记者，肠出血性大肠杆菌感染引起的溶血性尿毒症综合征患者数量持续上升。上周末新增80例，目前德国约有350名溶血尿毒症综合征患者。因此，不排除死亡人数还会继续上升。
他还提醒，现阶段生吃黄瓜、西红柿和生菜沙拉存在很大风险。煮熟的蔬菜比生吃安全得多。
发布会上获悉，虽然感染人数持续增加，但疫情蔓延速度正在放缓。有代表表示，在疫情最严重的城市汉堡，新增感染病例率已经出现下降迹象。
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