163两性网面粉增白剂禁用缓期一年，无法证明100%安全的面粉增白剂已使用了20多年，其间不断有人呼吁禁止使用它们。许多机构也通过实验证明，面粉增白剂很难均匀添加，因此很容易过量，危害人体健康。新浪数据显示，仅一天征求意见后，就有超过90%的网友同意禁用面粉增白剂。
不过，此次卫生部最终发起禁令调查，却只对面粉增白剂判处死刑缓期执行，引来不少质疑。
这种有害无益的东西可以直接禁止，征求意见实在是没有必要！更可笑的是，还需要一年的时间才能解决。也就是说，人们又要吃含有化学添加剂的面粉一年了！网友们是这么说的。有网友猜测：添加剂公司生产的增白剂要一年才能用完吧？
十年奋斗
面粉增白剂，活性成分为过氧化苯甲酰，学名稀释过氧化苯甲酰。它是我国20世纪80年代末从国外引进的食品添加剂，开始普遍用于面粉中。面粉增白剂主要用于漂白面粉，加速面粉的后煮。
它是如何美白的呢？据中国农业大学食品科学与技术学院教授李特介绍，他在9月15日的《食品添加剂标准制定与公共政策》座谈会上介绍，面粉增白剂具有很强的氧化作用，确实会破坏面粉中的很多营养成分，比如胡萝卜素等。和其他维生素。因为这些成色物质被氧化后，颜色变浅，看起来更白。
围绕面粉增白剂是否应该禁用，一场涉及学术观点和利益纠纷的争论已经持续了十年。主要禁令方认为这种添加剂对人体有害，而且是基于欧盟已经禁止的事实。坚持使用的人则认为该添加剂被国际组织认定为无害，并以美国可以无限制使用为由进行反驳。这场争论旷日持久，涉及各个层面，从私营部门到中央政府部门，从企业到各界专家。
根据现行面粉强制性国家标准，企业在生产中可以使用面粉增白剂，但不得过量。标准是每公斤面粉面粉增白剂不得超过0.06克。
主要禁用方包括国内面粉龙头企业、中国粮食工业协会、国家粮食局等，认为面粉增白剂具有致癌作用，禁用面粉增白剂迫在眉睫。
据新华网12月10日报道，深圳市海川食品研究所所长刘梅森博士指出，长期食用含有过量增白剂的面粉，会引起慢性苯中毒，引起神经衰弱、头晕、乏力。
支持禁令的专家表示，面粉增白剂破坏了面粉中的叶酸等微量营养素，增加了人们肝脏的负担。面粉是贫困地区人们微量营养素的主要来源，但现在的情况是孕妇吃馒头加美白剂，同时服用叶酸。全国政协委员、中国肉类综合研究中心总工程师冯平认为，我国存在大量奥抗阳性患者，肝癌的发病年龄患者年龄也从40~60岁增加到30~60岁。对于这些人来说，面粉中的增白剂苯甲酸的还原产物会增加肝脏的负担，对健康更加不利。
2001年以来，重点面粉加工企业开始呼吁禁止使用面粉增白剂。王瑞元是禁令组的元老。
1986年，在时任商务部粮油工业局局长王瑞元的推动下，商务部允许在新的小麦粉标准中添加面粉增白剂，并制定了添加标准，至今仍在使用。
王瑞源态度的转变是因为后来他出国考察，发现欧盟在1997年正式禁止美白剂，澳大利亚和新西兰随后也禁止使用。王瑞源认为，美国虽然不限量使用，但法律观念很强，企业不会乱动。国内的面粉越来越白，甚至白得像瓷器一样，我都不敢吃了。
王瑞元现任中国粮食工业协会常务副会长、中国粮油学会常务副理事长。当制定标准时，我有责任。现在我们有责任取消它，否则我们将羞辱老百姓。我有生之年，若不见禁制，我便安然死去！在王瑞源的倡议下，全国主要面粉企业四次联名上书上报，要求禁止使用面粉增白剂。
国家粮食局也站在了主要禁令一边。 2003年以后，开始组织所属研究机构修订小麦面粉国家标准草案，明确要求禁用面粉增白剂。
禁与禁背后的利益斗争
这种美白剂的作用就是美白，其他作用很少。郑州博大面粉有限公司董事长王新河在接受《河南商报》采访时表示，确实没有任何好处。添加这种东西只是为了追求个人或企业的利益，对消费者是不负责任的。
那么面粉增白剂为何有如此广阔的市场呢？业内人士介绍，用小麦制作的面粉注重面粉的出粉率。例如，如果100公斤小麦可以磨成69公斤面粉，那么面粉出粉率为69%。面粉出粉率越高，生产成本越低，经济效益越高。但问题是小麦粉的出粉率只有69%。除69斤普通面粉外，其余面粉都会明显变黄或变黑。使用增白剂可以漂白这些发黄的面粉，从而提高面粉的提取率。速度。
一位不愿透露姓名的专家表示，面粉增白剂只是增加面粉的感官特性，对健康没有任何好处。相反，添加增白剂会使面粉中的一些维生素A、胡萝卜素、少量维生素E和部分B族维生素氧化，从而破坏了面粉中的这些营养成分，而这些维生素很容易包含在我们的日常饮食中。它缺乏维生素，所以从营养角度来看，面粉中不宜添加增白剂。
对此，反对党代表、郑州海味利食品工业有限公司董事长郭世军并没有否认增白剂氧化营养成分的过程，但他表示，面粉中的类胡萝卜素含量非常高。小的。一个人如果想通过吃面粉来补充胡萝卜素的话，每天需要吃半吨面粉才能满足。
在人们崇尚自然、追求健康的时代，面粉质量抽检中频繁出现漂白剂过量使用的情况，继续在小麦粉中使用过氧化苯甲酰和过氧化钙作为漂白剂，不符合时代潮流，更是有害的。不必要。粮油食品专家、国家粮食局科学院高级工程师杨万生在接受中国青年报记者采访时表示。
全国食品添加剂标准化技术委员会主任、中国工程院院士陈君石多次公开表示，使用国家批准的食品添加剂是安全的。
对于面粉增白剂，陈君石院士认为，没有证据表明其对健康有害，美国、加拿大、日本等国家允许使用增白剂。他认为面粉增白剂在食品加工业中起着灵魂的作用，或者说是现代食品加工业中不可缺少的食品配料。
如果增白剂不超标，就没有问题，但问题是为什么要禁止呢？现在抽查中，过氧化苯甲酰经常超标。超额有两种可能。一是故意过度，二是流程问题。固体难以均匀混合，造成局部过量的问题。既然添加美白剂是合法的，但也有一些企业以过氧化苯甲酰为幌子添加其他非法美白剂。所以我们还是主张去掉它，因为它对人们的健康没有好处。杨万生说道。
郑州海维利食品工业有限公司是国内最大的面粉改良剂生产企业。 2008年，其董事长郭世军联合28家面粉增白剂生产企业向国家五部门（国家质量监督检验检疫总局、农业部、国家工商总局、国家食品药品监督管理总局）签署请愿书。国家药监局、商务部）呼吁对过氧化苯甲酰的公开评价科学、公正。
在当年9月的全国粮油工作会议上，北京谷川食品有限公司等55家企业联合呼吁第五次禁用面粉增白剂。会后，合资企业数量增至100多家。
三聚氰胺事件发生后，中国粮食协会小麦分会秘书长赵毅表示，商务部、国家发展改革委、质检总局、国家总局会上工商部门均同意取消面粉增白剂，只有卫生部表示反对。卫生部在多次协调会议上指出，禁令将导致食品添加剂工厂破产、员工下岗。
国家粮食局一位内部人士对这一观点提出异议：中国生产的面粉全部添加过氧化苯甲酰，其总价值不到1亿元。与国人的食品安全相比，这是一个值得国家特别扶持的行业吗？
禁令为何有一年过渡期？
关于面粉增白剂是否存在和消除的争论已经持续了十年。这个过程的是非曲直已经非常清楚了。主禁方早就指出面粉增白剂有害无益，反禁方则以无害为理由。换句话说，面粉增白剂可能有害，但肯定没有好处，那么留下它有什么意义呢？此外，《食品安全法》规定，食品添加剂必须具有技术必要性，并通过风险评估证明安全可靠，方可纳入允许使用范围。面粉增白剂显然不具备所谓的技术必要性。对于今天理论上和法律上都已经明确的事情，我们为什么还要谨慎地征求意见呢？
我国规定《食品安全法》的意思是，只要不能证明对人体健康有益，就不能添加，但也不能说对身体无害就可以添加。中国人民大学法学院民商法学教授、博士生导师刘俊海在接受中国青年报记者采访时，解读了《食品安全法》食品添加剂的要求。
对于普通人来说，这仍然不是最安全的选择。但是哪里可以买到没有增白剂的面粉呢？中国人有吃不加面粉增白剂的面粉的权利。谁来保障我们的选择权？网友这样说道。
面粉是中国人的主食，尤其是北方地区。政府部门还是半隐半现，十年后终于做出了决定，但还是留下了很长的尾巴。卫生部给出的情况说明称，为尽量减少过氧化苯甲酰退出对企业的影响，将设定一年左右的政策调整实施时间。既然如此，何必还要去征求民意呢？
卫生部新闻发言人指出，我国食品添加剂目录是动态的，但添加剂的添加和退出管理有完整的机制，需要严格的科学评估。
这个一年的过渡期太长了。美白剂对人体没有好处已经是共识，一周就能解决。为了保护消费者，应尽快采取措施，刻不容缓。刘俊海教授表示，食品安全是大问题，应本着与时间赛跑的精神采取零容忍的态度。确实没有必要有一年的过渡期。相当于让消费者又消费了一年美白剂，也给了生产美白剂的企业更多的利润空间。
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