163两性网中国普遍使用植物奶油，中国糖尿病患者数量全球最多
最新的世界糖尿病普查数据显示，中国有超过9000万成年人患有糖尿病，中国已超越印度成为糖尿病第一大国。换句话说，四分之一的中国成年人患有糖尿病或糖尿病前期。
调查显示，我国居民生活已转向高脂肪、高蛋白饮食，这是糖尿病等慢性病流行的温床。过去几年，全球化的快速进程已经将西方的生活方式渗透到中国。西式快餐已经成为越来越多的人的生活方式。专家预测，如果这种趋势持续下去，中国无疑将迎来糖尿病大爆发。
勇敢的美国实验家
2005年，为了证明快餐对身体的影响，美国人摩根·斯珀洛克强迫自己30天内三餐只吃薯条、汉堡等快餐。他还将这一实验制作成一部纪录片，并获得奥斯卡纪录片奖提名。但他也为此付出了沉重的代价：不仅肝脏出现毒性反应，胸口闷痛，血压明显升高，胆固醇升高65%，体重增加11公斤。
不过，专家表示，西式快餐并不是唯一会对人体造成如此危害的食物。各种西式蛋糕、饼干、咖啡、巧克力、冰淇淋等都有这种风险。很重要的原因之一是它们都含有相同的物质——氢化油，目前广泛应用于面包、奶酪、人造黄油、蛋糕和饼干等食品烘焙领域。
植物油对人体危害极大
随着氢化植物油和植物黄油的大量使用，研究人员发现它对健康极其有害，因为氢化油会产生大量的反式脂肪酸。
南昌大学生命科学学院副院长邓泽元表示，反式脂肪酸的摄入量与心血管疾病的发病率存在明显的相关性。美国哈佛医学院还发现，反式脂肪酸除了增加心血管疾病的风险外，还会干扰必需脂肪酸的代谢，影响儿童的生长发育和神经系统的健康，增加2 型糖尿病的风险，并导致女性患2 型糖尿病的风险增加。不孕不育。有科学家甚至将氢化油与农药DDT进行比较，称氢化油为另一种DDT。
各国限制使用植物黄油
由于植物黄油对人体危害极大，各国早已开始限制。
2003年，丹麦率先规定禁止市场上销售反式脂肪酸含量超过2%的油脂；同年，美国食品药品监督管理局还规定，食品营养标签上必须注明产品的饱和脂肪酸含量和反式脂肪酸含量。此后，加拿大、荷兰、法国、瑞典等也做出了相关规定。从2008年7月1日起，纽约所有餐馆全面禁止含有反式脂肪酸的食物。
植物黄油在中国仍然普遍使用
但在中国，氢化油仍被普遍使用。有关专家进行了调查，选取2005年至2009年中国食品市场52个知名品牌的167个产品，对油脂含量和反式脂肪酸含量进行监测。结果发现，87%的食品样本含有植物黄油； 95%的洋快餐、蛋糕、面包、炸薯条零食也含有；约90% 的冰淇淋、80% 的人造黄油和71% 的饼干被发现含有植物奶油。
记者调查还发现，在我们的食谱中，用植物黄油加工的食品几乎随处可见，这对人体健康构成威胁，就像随时可能爆炸的定时炸弹。
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