163两性网院士登台讲“科学养生”，【99健康新闻】虽然他不是医生，也不是营养专家，但王奎的报告仍然吸引了很多听众，尤其是中老年听众，因为他谈到了《食物成分与化学防癌》。
随着中国人民生活进入小康，注重营养健康，很多地方都有巨大的市场。前不久，被媒体曝光的张无本事件就是在这样的背景下发生的。
如今，科技界终于有了积极的声音。以王奎为代表的科学家亲自走上讲台，讲科学养生。
虽然现在媒体和各界对绿豆、茄子、西红柿包治百病的所谓健康理论提出强烈质疑，但张悟本的食疗已不再像以前那么有吸引力，他的诊所也被取缔。然而，张的停止并不表明树立了正确的科学保健观。医疗保健市场仍然鱼龙混杂。
我们该如何看待健康热潮？如何进行科学保健？中国科学院院士白一龙表示，中国科学院作为国家自然科学最高学术机构，有义务向公众开展科普教育，传递中国科学界的声音。
因此，王奎受中国科学院院士工作局等单位邀请，到中关村国家科学图书馆报告厅讲科学养生。
很多人都知道，经常吃西红柿可以预防前列腺癌的发生。王奎在演讲中以西红柿为例，分析了西红柿为什么能防癌以及西红柿怎么吃。
王奎解释说，西红柿中的番茄红素具有抗氧化和抑制癌细胞增殖的作用。不过，从吸收番茄红素的角度来看，食用方法是很有学问的：生吃番茄不如喝番茄汁或吃番茄酱更能吸收番茄红素；如果想吸收更多的番茄红素，生吃番茄还不如直接吃。加热的西红柿很好吃。
与那些所谓的营养大师不同，王奎的结论是有统计数据和科学依据的。比如，当他谈到西红柿预防前列腺癌的能力时，外国人花了4年时间对48000人进行了实验。他们在筛选了46种水果食品后发现，西红柿和番茄酱制品对于预防前列腺癌有明显的效果。
王奎还强调，对于肿瘤的预防，除了改变生活方式、加强锻炼外，根据实际情况选择食物也是一种安全、有效、经济的预防手段。
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