163两性网抗生素随意使用肉蛋奶残留超标，【99健康报】近日，饲养14头奶牛的徐庄村村民徐一峰告诉记者，乳腺炎、发热是奶牛的常见病，治疗时少不了抗生素。他每年购买并使用10盒兽用青霉素。不过，奶牛注射青霉素后，必须向奶站老板汇报。 3天内挤出的牛奶将由奶站老板单独处理，不会放入大奶罐统一销售。
记者连日来陕西调查发现，农民出于治疗、预防疾病、促进动物生长的需要，存在不合理使用甚至滥用抗生素的现象。这就造成了畜禽产品中抗生素残留超标的安全隐患，不仅威胁人类。健康状况也制约着养殖业的可持续发展。尽快完善反畜禽产品进入市场的防火墙，有赖于主管部门加快制度建设、财政投入、技术攻关。
陕西省是我国重要的畜牧业生产基地。截至去年底，生猪存栏1100万头，牛存栏240万头，家禽存栏6000万头。记者近日走访陕西杨凌农业示范区、泾阳县、扶风县、兴平市等地了解到，部分农民使用抗生素十分随意。
多位接受采访的基层兽医反映，治疗畜禽疾病的中成药有很多，但从治疗效果来看，西药见效较快，抗生素使用较多，尤其是一些不用药的中小养殖户。规格。西北农林科技大学兽医医院院长王靖宇表示：农民不合理使用兽药特别是抗生素的情况令人担忧。肉、蛋、奶中抗生素残留应引起重视。
避免抗生素残留在一些规模化养殖场做得比较好。在西安现代农业综合开发公司畜牧开发公司了解到，为了打造无抗奶生产基地，这里的奶牛吃的是自配饲料，有运动场，使用国际先进的饲料。机械挤奶设备可最大限度地减少奶牛疾病的发生。从而减少抗生素的使用。奶牛患病后，一般采用中药治疗。该公司总经理秦海鹏表示：如果奶牛接受抗生素治疗，会有几天的停药期，含有抗生素的牛奶必须在规定时间内丢弃，以保证牛奶的健康来源。有时一天大约有100公斤被丢弃。
我们从畜牧兽医部门了解到，目前，我国养殖行业部分从业人员文化程度较低，不了解合理的防疫用药方法。凭经验喂养、凭感觉用药问题突出。畜禽疾病日益复杂，诊断难度加大，药物滥用率上升。另外，一些养殖户不能严格执行停药期，很容易导致畜禽产品中抗生素残留超标。
不少基层兽医表示，饲料中添加抗生素是不合理使用抗生素的另一个原因。动物长期低剂量摄入抗生素，可以削弱胃肠道内的有害微生物，抑制和杀灭病原菌，增强抗病能力。同时，它们还能刺激动物的脑下垂体分泌激素，促进机体的生长发育，从而加快增重速度。为此，一些养殖户可能会在饲料中添加抗生素，以实现经济效益最大化。
兽药中抗生素残留无疑是影响肉、蛋、奶等畜禽产品安全的重要因素。
研究表明，使用抗生素可以降低养殖成本，但如果以预防和促生长为目的而中长期对动物使用亚治疗剂量的抗生素，会加速耐药菌的产生。养殖动物体内耐药菌的出现和蔓延，将使大规模养殖动物成为巨大的耐药基因库。这样就会使动物的抗病能力越来越差，细菌的抵抗力也会越来越强，导致在治疗患病畜禽时需要加大药物的用量，导致抗生素残留越来越多，变得越来越多。越集中，就形成恶性循环。
抗生素食品也严重威胁着人们的健康。接受采访的专家指出，一些抗生素会在食用动物的组织中积累。这些残留药物可通过畜禽产品直接在人体内蓄积，或通过环境释放在其他植物中蓄积，最终通过各种途径在人体内蓄积，导致人体内慢性毒性。以及体内正常菌群耐药性的变化。人体经常摄入低剂量的抗生素残留，这些残留物会逐渐在体内积累，引起各器官的病变。
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