163两性网十大最有营养食物之外的另类营养食物，进入21世纪，人类的寿命越来越长，不仅因为医学的进步，还因为人们对养生的高度重视。 “吃得好，住得好，心情开朗”，自然就能身心舒畅，长寿。因此，人们对食物的要求早已超出了单纯满足生理需要，还注重营养。今天的话题当然是最有营养的食物。
2002年美国《时代周刊》专辑介绍了十大最有营养的食物，分别是西红柿、菠菜、硬壳坚果、西兰花、燕麦、鲑鱼、大蒜、蓝莓、绿茶和红酒。
世界卫生组织去年公布的一项调查指出，日本人是亚洲最长寿的群体。这个荣誉当然要归功于日本人崇尚低脂饮食、多吃三文鱼、多喝绿茶。三文鱼中的脂肪是有益的omega-3脂肪酸。绿茶中的多酚是植物化学物质。两者对身体同样有益，有助于预防癌症和心脏病。
燕麦含有丰富的可溶性纤维，可以有效降低血液胆固醇，减少动脉硬化的机会。菠菜和西兰花都是深绿色蔬菜，可提供叶酸并有助于红细胞的正常生长。它还含有抗氧化剂，具有保护作用，可以减少感染疾病的机会。此外，西红柿中含有胡萝卜素，还发挥抗癌作用，保持身体健康。
说到硬壳坚果的优点，当然是它们含有不饱和脂肪酸，这种脂肪酸与omega-3脂肪酸类似，有助于降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。此外，少量饮用红酒有助于减少患心脏病的机会。最后，大蒜含有植物化学物质丙烯硫醚，对保持身体健康非常有帮助。
以上食物，各具特色，当然值得评选为十大最有营养的食物。不过，综合以上论点，我们可以总结出食物影响健康的四个基本原则。
抗氧化理论科学家认为，人体内有两种巨大的力量共同作用：一种是破坏性的氧化剂。环境中产生的大量氧化剂可以氧化细胞内的质膜和细胞膜，对机体造成损害。也是癌症的前奏；另一种力量是保护性抗氧化剂，发挥强大的抗氧化作用，预防和补偿氧自由基造成的损害，防止衰老，延长人体寿命。
抗氧化剂包括常见的维生素C 和E 以及微量元素硒。食物，特别是植物性水果、蔬菜和谷物，含有多种丰富的抗氧化剂，可以满足人体的需要。
除了植物化学物质的功效外，科学家多年前就开始研究一些被称为植物化学物质的元素。这些植物化学物质存在于天然食品中，可以预防癌症和心脏病的发生。众所周知的植物化学物质包括-胡萝卜素、类黄酮/类黄酮、靛蓝基质、异黄酮、番茄红素、茶多酚和大蒜素。不同的植物含有不同量的植物化学物质，对人体产生不同的作用。西兰花含有靛蓝基质，可激活酶系统，有助于防止细胞核中的DNA 损伤并缩小肿瘤细胞。至于大蒜和外国食物中的大蒜素，可以增强免疫力，增加清除致癌物质的酶的分泌。
从减脂原理来看，脂质在人体中起着极其重要的作用。它们可以抑制某些疾病，例如预防和控制冠心病。这种作用主要是通过各种脂肪分子的微妙作用。人们熟悉的就是Omega 3脂肪酸，它可以降低低密度脂蛋白胆固醇，对于血胆固醇和甘油三酯高的人来说，可以降低冠心病的发病率。而且鱼脂肪还可以帮助改善高血压。另一种有益脂肪是omega-6 脂肪酸，存在于玉米油、大豆油和葵花籽中。通过增加坏胆固醇受体的活性，它们可以有效地从循环系统中清除坏胆固醇。不过，研究指出，过多的omega-6脂肪酸，即占总热量的10%以上，也可以降低高密度脂蛋白胆固醇。
膳食纤维随着精制食品的出现，人类从食物中消耗的纤维越来越少。膳食纤维分为可溶性和不可溶性两类。前者有助于降低血液胆固醇的升高，后者则刺激大肠蠕动，排除废物。
可见，营养食品具有抗氧化剂、植物化学物质、欧米伽脂肪酸或纤维的优点。只要你沿着这条路走，自然就能发现十大最营养食物之外的替代营养食物：
十大最有营养食物之外的另类营养食物，以上就是本文为您收集整理的十大最有营养食物之外的另类营养食物最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。