163两性网营养专家说：立秋时节要“少辛多酸”以助养肝，新华网天津8月5日电（记者周润健）7日立秋。营养专家提醒，立秋后，天气开始由炎热转凉。此时，市民在饮食上应牢记“少辛多酸”的养肝原则。
天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲表示，立秋后，气温由炎热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加。因此，立秋是人体最适宜进补的时期。人们可以根据这个节气的特点，科学吸收营养，调整饮食，补充夏季的消耗。进补的原则是“少辛多酸”。
《素问·脏气法时论》曰：“肺主秋，肺敛，速食酸收之，用酸补之，放辛气。”可见酸涩肺气，辛味宣泄泻肺。秋季宜收不如散，因此应尽量少吃葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛辣食物，以及辛辣、油炸、酒类、干膨化食品等。多吃酸味水果和蔬菜以支持肝脏。
李延龄说，秋季是肺金当令的时候，如果肺金太强，就会压制肝木。因此，也有“秋天不吃肺”的说法。秋季为燥时，易损伤津液，因此饮食宜滋阴润肺，如西红柿、柠檬、草莓、李子、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等酸味水果，能止泻除湿。能生津止渴，健胃消食，增进食欲。
另外，秋季也会产生干燥现象。李艳玲说，根据中医“燥养”的养生原则，饮食应以滋阴、清热、润燥止渴、宁心的食物为主。可以多吃蜂蜜、百合、银耳、乳制品等滋补食物。具有滋阴、润肺、养胃、生津作用的食物，增加水分和维生素的摄入，限制粗纤维食物和高刺激性食物的摄入，以保护肠粘膜和肠道功能；脾胃虚弱、消化不良的人可以食用莲子、山药、扁豆等具有健脾和胃作用的食物。
营养专家说：立秋时节要“少辛多酸”以助养肝，以上就是本文为您收集整理的营养专家说：立秋时节要“少辛多酸”以助养肝最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。