163两性网辣椒的诱惑挡不住，不知道从什么时候开始，中国人越来越喜欢吃辣了。央视曾对数万名观众进行调查，评选出全国“十大人气菜肴排行榜”。前四名，——麻辣小龙虾、香辣螃蟹、剁椒鱼头、水煮鱼，无一例外。辛辣的菜肴。如今，世界上近一半的辣椒产自中国；在国内，辣椒种植面积已超过萝卜、西红柿，仅次于大白菜，成为“中国第二大蔬菜”。
当辣椒的辣辣刺激在味蕾上绽放；当我们都爱上吃的大汗淋漓、上瘾的感觉时，无论冷还是热，无论是北方还是南方，无论我们是男性还是女性，“辣”就在不知不觉中变得了。这是大多数人离不开的味道。它会增加我们的食欲，让我们在不吃东西的情况下思考。在酣畅淋漓的时刻，它静静地带走忙碌一天积累的压力。辣的魅力到底是什么？你真的知道怎么吃辣吗？
辣的魅力是一种“痛”
记者的朋友小吴虽然是北京人，但他却是一个典型的“辣”人。他喜欢在家做水煮肉片、辣子鸡、炒白菜。出门吃饭，他喜欢吃麻辣小龙虾和重庆烤鱼。只有这样，她才能满足她对辛辣食物的需求。她还加入了一个名为“我爱辣”的网络群组，经常和一群爱吃辣的人交流哪里可以找到美味的辣菜。如果几天不吃辣，她就会觉得别扭，就得和朋友出去玩。
西南大学历史地理研究所兰勇教授对辣椒进行了五年的研究。他认为，虽然辣椒在明代才传入中国，距今还不到400年，但现代人已经生活在辣椒时代。他首次按照“辣度”划分了中国的吃辣版图：“重辣区”在长江中上游，包括四川、湖南、湖北、贵州、陕南等地，辣度指数151-25；北方为“微辣”“区”，包括北京、山东、山西、陕西北部、甘肃大部、青海和新疆等，辣度指数为26-15；山东以南的东南沿海，包括江苏、上海、浙江、福建、广东等地，是禁忌辛辣的“温和地带”，辣度指数为17-8。全国最吃辣的是四川人，第二是湖南人，第三是湖北人。
为什么人们对辣椒越来越上瘾？首都医科大学附属北京安定医院临床心理学家奚英军告诉记者，辣椒的独特魅力来自于一种“疼痛”。与甜、酸、苦、咸不同，严格来说，“辣”并不是一种味道，而是对身体的一种灼烧性刺激。身体必须分泌大量的内啡肽来抵抗这种刺激带来的疼痛，而内啡肽可以让人感到快乐。因此，当痛苦的刺激慢慢消退时，人体内的压力也随之缓缓释放。
吃辣椒的十大好处
吃辣不仅让人心情愉悦，其实辣椒本身含有丰富的营养成分，还有很多保健作用。首都医科大学附属北京朝阳医院副院长沉艳英教授指出，首先，辣椒的维生素种类和含量极其丰富。一个小辣椒含有维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等多种维生素。其次，辣椒还含有钙、铁等矿物质，以及膳食纤维。根据国内外多项研究，吃辣椒有10大好处：
开胃消食。辣椒能促进消化液的分泌，增进食欲。
温胃散寒。《食物本草》 中医称辣椒能温脾胃。如果因感冒出现呕吐、腹泻、腹痛等症状，可以适当吃一些辣椒。
促进血液循环。辣椒具有一定的药用功效，因此可以“祛风、发汗、化痰、除湿”。根据现代医学解释，它可以促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
皮肤美容。辣椒可以促进体内激素分泌，改善皮肤状况。很多人认为吃辣会长痘，但其实吃辣椒并不是问题。只有天生容易长痘痘的人，吃了辣椒之后才会火上浇油。
减少脂肪并减轻体重。辣椒素可以加速脂肪分解，丰富的膳食纤维对降低血脂也有一定的作用。
止痛、散热。辣椒性温，能通过发汗降低体温，缓解肌肉疼痛，故有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素可以减少传递疼痛的神经递质，使人对疼痛不那么敏感。
对抗癌症。辣椒素可加速癌细胞死亡而不损害健康细胞。
保护心脏。经常食用辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展。
降低血压。英国最新动物实验发现辣椒素可以降低血压，但具体机制尚不清楚。
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