163两性网龙虾事件致群众谈虾色变，南京不少人吃小龙虾后出现肌溶解症，罪魁祸首被指向“洗虾粉”。一时间，人们都在谈论“虾”。那么，成都市场出售的小龙虾可以安全食用吗？成都市水生动物检疫检验站昨日对成都市青石桥水产批发市场销售的小龙虾进行了紧急抽查。结果显示，所有小龙虾都是“弱碱性”，可以确定没有使用“洗虾粉”！即日起，该站还将对天华水产市场等全市多个水产市场的小龙虾进行抽查。成都市水务局渔业处负责人也表示，已通知相关区（市）县对小龙虾养殖过程进行检查，让市民吃得放心。
市场调查
生意正“秋”，南京虾影响成都虾
昨天下午，成都商报记者跟随成都市水生动物检疫检验站工作人员来到青石桥水产市场。小龙虾集中在市场南部地区。虽然以前89元一斤的小龙虾昨天已经卖到7元了，但前来购买的人并不多。南1-12号摊位的老板何群英告诉成都商报记者，一般买小龙虾时，一次买五六公斤，一天能卖几百甚至上千公斤。然而，“虾粉洗”事件发生后，她明显感觉到自己的生意突然发生了变化。一天能卖100多斤就不错了。
工作人员在抽查时，已经买了龙虾的市民纷纷掏腰包过来询问是否可以退货。何群英说，这些龙虾来自四川，主要产自自贡、内江、资阳、简阳等地。她从来没有听说过“虾洗衣粉”。直接用水清洗。
另一位摊主也表示，他不知道江苏人怎么吃小龙虾。反正成都人吃龙虾的时候，要么把整个头都拔掉，要么把小龙虾背上的硬壳揭开，然后把尾巴扯下来。把它取出来，把肚子里的“沙线”带出来，剩下的脏东西用水就没有了。最多就是在水中加点盐就可以了。不需要“虾洗衣粉”！
周斌在青石桥卖小龙虾已经五年多了。昨天，他的店里有好几篮小龙虾。它们面色红润，活泼，肚子上沾满了泥土。 “我一直卖这些没洗过的小龙虾。”
不过，成都商报记者发现，部分消费者的反应还算理性。 “我每周都会吃虾，我吃虾已经十几年了，没有任何问题。”昨天，冯女士到青石桥水产市场买了3公斤小龙虾。她的家人和朋友都喜欢吃小龙虾。每周至少吃一次。冯女士认为，如果小龙虾的肉质确实有问题，她以后可能会少吃或者不吃虾；如果是因为洗了虾粉的问题，也不用担心，因为“成都市场上卖的小龙虾都被买家拿走了”。我回家洗了。”
餐厅参观
别慌，有很多食客在吃小龙虾。
“小龙虾每天都是最畅销的！”在青石桥中街的黄氏海鲜大排档，最受顾客欢迎的就是炒小龙虾。店里服务员刘丹告诉成都商报记者，店里用的虾都是从街对面的青石桥水产市场买来的。 “我们每天卖几十斤，都是在家洗的”、“用高压水枪洗的”。很容易洗干净，然后把头和内脏去掉。”刘丹说，这几天店里的生意一点都没有受到影响，小龙虾还是最畅销的。
另一海鲜大排档老板郑平认为，“龙虾病”可能对其生意造成一定影响。他希望有关部门尽快进行检查，并给出明确的鉴定结论。他还表示，自己从来没有用过虾粉等化学产品来洗虾。
在婺城街一家卖小龙虾的店里，一名服务员告诉成都商报记者，店里吃小龙虾的顾客很多，“今天中午还有人点的”。
测试证人
弱碱性
所有龙虾均通过抽检。
现场取样
市水生动物检疫检验站工作人员告诉成都商报记者，由于草酸是强酸性物质，如果用草酸浸泡龙虾，表面和体内都会有残留。首先要做的就是进行初步筛选，看看虾是否呈酸性。碱性。整个青石桥水产市场，卖小龙虾的摊位只有四个。工作人员从每个摊位抽取了四五只小龙虾，编号，并发出了抽样通知书。
浸泡清洗
随后，小龙虾样本被送往成都市水生动物检验检疫站。工作人员拿出4个烧杯编号，装满大半杯自来水，然后从每个口袋里掏出一只小龙虾，分别放入杯子中。工作人员告诉成都商报记者，这一步是“浸泡清洗”，相当于给小龙虾洗澡，而这个清洗需要半个小时，才能将表面和体内的物质充分释放到水中。浸泡的同时，工作人员取了一杯自来水，测出pH值，为7.15，呈弱碱性。工作人员告诉成都商报记者，这是为了了解自来水的pH值。
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