163两性网油条就得配豆浆，早餐桌上金黄香喷喷的油条总是勾起无数人的食欲。但为了这种香脆可口的味道，代价也不小。首先，经过油炸后，油条中除了碳水化合物外，其他营养成分几乎为零。其次，一些不法商贩为了让油条更酥脆，会添加明矾。这种含铝的无机物会损害脑神经细胞，且很难被人体排出体外。久而久之，会对身体健康造成损害，如记忆力减退、抑郁、烦躁等，严重时还会导致老年痴呆症。
不过，如果油条和豆浆一起吃，可以在一定程度上弥补油条的缺点。首先，豆浆含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，可以弥补油条的营养不足。其次，豆浆中含有丰富的大豆卵磷脂。科学家发现，大豆卵磷脂可以改善阿尔茨海默病患者的记忆力。因此，豆浆是搭配油条的不错的早餐饮料。
最后，油条还是少吃为好。每周最好不要这样做超过一次。
（首都医科大学附属朝阳医院营养师宋鑫）
《生命时报》
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