163两性网剩饭菜也能健康吃，人们常听说剩饭剩菜不能吃。其实，这是一种民间偏方。当然，我们不建议大家吃剩菜或剩菜，但如果有必要的话，要注意如何保存。其实它们也是可以吃的，一起来看看吧。
如何保存剩菜
1、散热是重要前提。大家要知道，热食不能放入冰箱冷藏，所以只能存放已冷却的剩菜，以免在存放过程中变质或发霉；如果它们冷却了，请将它们放入冰箱中。这样可以起到很好的抗菌作用，减缓食物的腐败变质，以便下次可以再次食用。
2、存储简单。不同的食物必须有不同的储存方式。所有食物不能放在一起。这很容易导致所有食物很快变质。为什么是这样？这是因为不同食物腐败产生的细菌很容易交叉在一起，从而可能加速食物的腐败。如果想吃的话，可以用保鲜膜或者塑料袋单独存放。
3、时间一定要控制。当然，这些剩菜绝对不是隔夜剩下的那种。隔夜剩下的剩菜肯定不适合吃。最好在6小时内吃完。比如，下午把剩下的食物煮一下，晚上差不多就吃完了。和晚餐一起吃是更好的选择，并且记得加热，以避免大多数细菌。
剩菜原则
剩菜虽然可以在一定时间内吃掉，但也要记住，剩菜的首要原则是不留素菜。无论是热菜还是冷菜，都不好吃。
1.吃剩的蔬菜菜肴容易有毒。因为这样的剩菜很容易产生有毒物质，如果再次食用，会引起胃肠道反应，产生一些致癌物质。长期这样的饮食习惯可能会导致癌症的发生，所以不吃素不剩菜是不宜的。要注意。
2、营养流失较多。素菜不剩的另一个重要原因是这道菜可能不再有任何营养价值了。再好的食材，在胃里也没什么利用价值，所以这些食物没必要多吃，还是煮点新鲜的比较好。
3、为什么主打凉菜？其实凉菜本身并没有经过太多的加工。如果能尽快吃的话，就吃吧。剩菜是没有必要的。而且，夏天也容易因为这个原因而出现腹泻。希望大家重视。
剩菜怎么吃
不同的剩菜或剩饭的处理方式不同。如果你想吃更健康的剩菜，你需要熟悉一些烹饪技巧：
海鲜食品：海鲜类似于新鲜烹制的食物。还应加入一些姜、葱、料酒等食材，起到杀菌作用，更美味。
肉：可以加点醋再煮一两分钟，这样煮出来的肉会更入味，而且不凉。
剩饭：记得隔天吃一次以米为主的食物，否则剩饭很容易产生一些有害物质，对大家的健康非常不利。希望您能仔细理解。
总之，不建议大家吃剩菜，但如有必要，请仔细理解以上建议。我相信不会对您的健康造成太大影响。 （99健康网（www.99.com.cn）专文，如需转载请注明出处）
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