常吃粗粮身体好,以前人们连大米、白面都很少能吃上,但现在人们的生活条件改善了,物质条件比较丰富,人们开始注重自己的健康。总是吃精米、精面,让身体的营养越来越不完整,所以很多人开始喜欢粗粮。但我们应该如何吃全谷物呢?我们应该使用全谷物来代替日常饮食吗?
吃粗粮要注意什么?
吃粗粮时要注意多喝水
全谷物中的纤维需要有足够的水来支持,因为它很难消化。一般来说,多吃1倍的纤维,就需要多喝1倍的水,才能保证肠道的正常工作。吃50克全谷物,需要喝100毫升水。喝水和吃粗粮可以保证膳食纤维不会伤害胃肠道。不习惯吃粗粮的人不宜一次吃太多,以免引起肠胃不适。他们应该一步一步地吃。
中午吃粗粮最好
全谷物富含膳食纤维。虽然它们可以促进胃肠蠕动,但不适合消化。如果单独吃粗粮,吃的最佳时间是中午,因为下午1点到3点是小肠经发挥作用的时间。胃消化好,胃肠吸收也比较好。速度快,可以补充一天所需的能量,避免晚上吃更多的食物。
粗粮最好不要吃太多
吃太多全谷物会影响消化,因为全谷物含有大量纤维。过多食用粗粮会导致上腹部胀气,影响食欲,严重时会导致肠梗阻、脱水等症状。
过多食用粗粮会明显延缓胃排空,引起胃酸反流。所有年龄段的人都可能出现胃酸反流症状。过多的全谷物进入胃可能会导致食物堆积。当胃里有食物堆积时,食物就会被胃里的胃酸包裹,回到食道,引起胃酸反流,对食道粘膜造成损害。
吃太多全谷物有什么危害?
1、影响消化
吃太多全谷物会影响消化,因为全谷物含有大量纤维。过多食用粗粮会导致上腹部胀气,影响食欲,严重时会导致肠梗阻、脱水等症状。
因此,吃粗粮时要注意多喝水。全谷物中的膳食纤维需要有充足的水分支持,才能保证肠道的正常工作。如果一个人吃两倍的膳食纤维,他或她就需要喝两倍的水。
2.引起胃酸反流
过多食用粗粮会明显延缓胃排空,引起胃酸反流。所有年龄段的人都可能出现胃酸反流症状。
过多的全谷物进入胃可能会导致食物堆积。当胃里有食物堆积时,食物就会被胃里的胃酸包裹,回到食道,引起胃酸反流,对食道粘膜造成损害。
3、干扰药物吸收
过多的膳食纤维还会干扰药物吸收,从而可能降低某些降血脂和抗精神病药物的疗效。
4.导致营养不良
长期过量食用粗粮会影响人体对蛋白质、无机盐和部分微量元素的吸收,使人体缺乏许多基本营养素,导致营养不良。
5、导致肥胖
有些人错误地认为吃粗粮有助于控制血糖和血脂,于是拼命吃粗粮。平时吃三两细粮的人,可以吃半斤粗粮。因此,能量摄入过多会导致肥胖。
食物的基本特性是相同的。分解后提供人体所需的能量和营养。但如果没有数量控制,过分迷信某种食物,就会走向不良的极端。
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