163两性网吃蔬菜要健康，虽然人们对蔬菜的兴趣比对肉类的兴趣更大，但有些蔬菜是不能光煮着吃的。烹饪时还应注意烹饪方法。这是一种更健康的蔬菜吃法。不如我们一起来了解一下吧！
1、少吃盐的蔬菜
如果你对营养有所了解，你一定知道，人体每天所需要的盐或钠的量是固定的（当然，这是指长期过量摄入的比较），而有些蔬菜的含盐量相对较高。钠含量。真是非同凡响！茴香、芹菜、菊花等蔬菜应少放盐，甚至完全不放盐更好。至少对于高血压患者来说，这一点应该牢记在心！
含钠蔬菜分类：萝卜、卷心菜、油菜等属于含钠量比较高的蔬菜，所以要少用盐；生菜、生菜、菜花都是钠含量低的蔬菜，不需要刻意少用盐。其他豆类或瓜类食品，照常加盐即可。
2、痛风少吃蔬菜
痛风是一种非常不舒服的疾病。这些人在选择蔬菜的时候，要记得选择嘌呤含量低的蔬菜，因为这种物质会让痛风更加严重！当然，人们更意识到动物或海鲜食物要更加小心，但很多蔬菜也是禁忌！比如蔬菜中的扁豆、芦笋、海藻等含量都很高。如果你是痛风患者，尽量不吃甚至干脆不吃，这样可以起到很好的保健作用。
痛风患者适合吃的蔬菜：有些蔬菜不能吃，但并不是所有的蔬菜痛风患者都不能吃。大白菜、小白菜、土豆、红薯、茄子、冬瓜、黄瓜等蔬菜都是不错的选择。你不用太担心不能吃蔬菜的问题。
3、蔬菜为主食
大家应该知道，主食的地位很大程度上是因为这类食物富含淀粉，可以帮助人产生饱腹感。当比较很多蔬菜的淀粉含量时，我们发现它们还不错，所以我们通常会吃一些。蔬菜之后，可适当减少主食，如莲藕、山药等。
尤其是需要减肥或者不想太胖的朋友，如果吃太多这些蔬菜和太多主食，身体就会消耗过多的热量，很容易导致肥胖。希望大家关注。知道了！健康的吃法是两者的消耗量要成正比。也就是说，如果你多吃一种，就少吃另一种。这样就比较合理了！
四、有的需要煮沸
我们经常看到健美运动员在吃蔬菜时一定要适当焯一下。这样吃对减肥增肌更有好处。不过，有些蔬菜需要焯水，因为它们可能会产生结石的风险，所以需要焯水！那么哪些蔬菜需要焯水呢？苋菜、菠菜等都是这样的蔬菜，因为否则它们所含的草酸会增加结石形成的风险！
科学研究发现，如果将水焯一下，几乎可以去除4%至70%的草酸。想想看，这是一种非常健康的做法！
总之，我们并不否认蔬菜在日常饮食中的价值，但其前提是科学合理食用。如果不科学地吃一些蔬菜，对健康的影响其实并不比吃垃圾食品更糟糕。希望大家认真看一下！ （99健康网（www.99.com.cn）专文，如需转载请注明出处）
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