年糕有什么来历(年糕 来历)

年糕有什么来历，年糕的起源是什么？为什么过年的时候北方和南方都要准备年糕呢？如果你真的想了解这个故事，那就跟随小编来看看吧！让我们一起来了解一下年糕的历史吧！

年糕的由来

古代春秋战国时期，苏州是吴国的都城。当时诸侯独大，战乱连年。为了防止敌人进攻，吴国修建了坚固的城墙。

这一天，武王设宴庆祝。席间，群臣们饮酒作乐，以为有了坚固的城池，就可以高枕无忧了。宰相伍子胥看到这一幕，深感忧虑。他打电话给他的贴身随从，告诉他：现在全朝的文武百官都相信，高墙可以保护吴国的和平。城墙虽然可以抵挡敌兵，但里面的人想要出去，同样会受到限制。如果敌人围困不战，吴国岂不是作茧自缚吗？如果你忘记了自己在做什么，你就会遇到麻烦。若是我有什么意外，吴国被困，缺粮草，你可以在相门城下挖地三尺，得到粮食。随从认为伍子胥喝多了，没有当真。不久，国王去世，夫差继位。他听了贪婪的话，命令伍子胥自杀。越王勾践随即起兵攻打吴国，包围了吴国都城。这些糯米粉拯救了城里的人们。从此，每逢过年，家家户户都用糯米粉制作城砖，祭祀伍子胥。随着时间的推移，它被称为年糕。

春节期间，人们在大年初一早早地吃年糕，意味着年年吃年糕。

如何制作年糕

材料：糯米适量，红糖，白糖少许。

做法：将好的糯米和水一起磨成浆，加入红糖、玫瑰糖或白糖、火腿、芝麻、花生拌匀。在模具上涂一层油，将混合好的浆料倒入其中。将其放入锅中蒸熟。只需脱模并包装即可。

年糕食谱

蒸年糕：将年糕放入蒸锅中备用。锅中放入适量的水，开大火。水烧开后，放入蒸锅中蒸熟。年糕煮熟后，约10分钟后关火。吃时，取出年糕，裹上红糖。也可以沾上红糖一起吃。

炒年糕：将年糕切成拇指大小的条状，备用。将低筋面粉、米粉、小苏打、色拉油和水混合成浆状，备用。烧热锅，加入适量油，待油温达到120左右。年糕条一根一根沾上面糊，放入油锅中。用小火煎至表皮呈金黄色。取出并沥干油。只是一份。

炒年糕：洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸寸段。一般来说，炒年糕是用沸水做的，而不是用油煎。相反，用少许油将洋葱和胡萝卜炒香。只需将洋葱和胡萝卜稍微炒香，然后倒入适量的水。继续煮至沸腾，然后加入年糕，煮至汤干稠即可。 （参考网站：来源网络）

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