番茄水煮鱼的做法,番茄煮鱼是一种创意的煮鱼方式。酸甜可口,非常适合小孩子吃!那么西红柿应该怎么煮呢?具体步骤是什么?喜欢吃鱼的朋友们,不妨来看看吧!
番茄水煮鱼的制作方法
原料:鱼片600克,西红柿300克,香菇200克,鸡蛋1个,油、盐、葱、姜、蒜、花椒、花椒、干辣椒、料酒、鸡精各适量。
实践:
1、鱼片加入少许盐、胡椒粉、精盐、蛋清和干淀粉拌匀,腌制10分钟。
2.蘑菇洗净,西红柿洗净切块,葱、姜、蒜洗净。
3.锅中热油,爆香葱、姜、蒜。将西红柿和蘑菇翻炒片刻。
4、烧开3碗水,小火煮2分钟,加入料酒、盐、鸡精调味。
5、将腌制好的鱼片放入锅中烧开,撒上葱花。
6.锅烧热,加入3盎司油,烧香。将花椒和干辣椒炒香,倒在鱼片上。
主要营养价值
西红柿:西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,特别是维生素P,是蔬菜中含量最高的。西红柿含有维生素和矿物质,对心血管系统有保护作用,可以降低患心脏病的风险。
番茄红素具有独特的抗氧化能力,可以清除自由基,保护细胞,保护DNA和基因免受损伤,阻止癌症的进展。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还可以有效降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病风险。西红柿中的维生素C具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压等功效。对高血压、肾病患者有良好的辅助治疗作用。多吃西红柿有抗衰老作用,保持皮肤白皙。
鱼肉:鱼肉肉质细嫩,具有温中益气、暖胃、润肤的作用。是一种温补益气、养生食品。鱼肉脂肪含量低,提供热量低。具有补气血、软筋骨的作用。
鱼肉中含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂等,能增强记忆力、思维和分析能力,延缓智力衰退。鱼肉具有补血明目、通经、安胎、催产、止血、催乳等功效。
附:其他番茄鱼食谱
番茄鲶鱼汤:鲶鱼解冻,切片,加盐、料酒、菱角粉拌匀备用;将西红柿放入沸水中焯一下,去皮,切成小块;锅干,加入植物油烧热,将番茄炒香,加入姜末、蒜末、水,煮番茄汤;加入鲶鱼片打散,加入胡椒粉、味精;从锅中取出放入大碗中,表面撒上葱花。
番茄烤鱼:番茄洗净切块;大葱洗净切段;将大蒜打碎,放在一边;将鱼洗净用厨房纸擦干,放入热油锅中煎至两面焦黄,取出放在盘中待用;锅中烧油,小火爆香韭菜、蒜和宫保,加入鱼和调味料A煮滚,转小火煮至汤汁微干,倒入香油即可食用。 (参考网站:来源网络)
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