163两性网怎样制作夫妻肺片，情侣肥片怎么做才好吃？常见的制作方法有哪些？作为整道菜的灵魂元素，如何才能做出一碗好的红油呢？不妨跟着小编来仔细看看，希望你也能自己做起来！
如何制作情侣肺片
准备一：新鲜牛肉、牛杂洗净，切成500克块。将牛肉和牛杂放入沸水锅中煮至血水沥干。另放入锅中，加入老卤及香料（含花椒、桂皮、八角）、川盐、白酒。加水，大火煮沸约30分钟。 90分钟后，改用小火煮90分钟，直至牛杂熟而不烂。先将煮熟的牛肉取出，放凉备用。
卤水用大火煮沸10分钟左右后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中打成汁。将煮熟的花生压碎，备用。然后将冷却的牛肉、牛杂等切成长约6厘米、宽约3厘米的薄片。将它们混合在一起。淋上酱汁并搅拌均匀。分成几个盘子，撒上芝麻。将粉末和花生仁混合即可食用。
准备二：将新鲜牛肉、猪杂洗净，牛肉切成500克块；将牛肉和内脏放入沸水锅中，煮至去血水后捞出。另置锅内，加入老卤及香料（白花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，然后加水，大火煮约30分钟，然后改小火煮90分钟至牛内脏煮熟了。如果已熟但未腐烂，则先将熟的取出，放凉后浸泡过夜备用。
将卤水用大火煮约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中打成汁；将煮熟的花生打碎备用，然后加入冷却的牛肉、牛杂等，切成长约6厘米、宽约3厘米的片，拌匀，倒入酱汁拌匀，撒上芝麻粉，磨碎分别撒上花生和香菜即可食用。
准备3：韭菜洗净切末；将牛肉、牛杂洗净，放入沸水中煮，除去血水；锅洗净，加入牛肉、牛杂，加入花椒、桂皮、大料、辣椒、精盐，加入料酒，加水，大火烧开，约30分钟后改小火；
煮至牛杂熟而不烂，先将熟的捞出，放凉备用；将味精、辣椒油、酱油、花椒粉放入碗中调成酱汁；将煮熟的花生压碎备用；然后将冷却的牛肉和牛杂切成薄片，混合在一起。淋上调好的酱汁，拌匀后装盘。撒上韭菜末、芝麻粉和花生仁。
红油如何调节
准备干辣椒150克，小辣椒30克；将两个辣椒切去籽，保留籽。种子还是更辣更香，所以尽量留下它们。
锅稍微烧热，中小火倒入少许植物油，将切好的辣椒炒香，将两种辣椒分别翻炒，将辣味和水蒸气带出。大约一分钟后就准备好了。当辣椒快熟时，加入种子。搅拌几十秒就出来了，因为种子很容易糊。炸好的辣椒冷却后，放入研磨机中，五秒钟。将辣椒粉、芝麻、辣椒子、花椒、紫草放入盆中。
准备倒油。将植物油和三种香料（天竺葵叶、肉桂和草果）倒入锅中，直至80%热。将葱片和姜片炸至金黄色，然后与香料一起捞出。然后将油分批倒入辣椒粉中。要快速搅拌，用大约一半的油，让剩下的一半油晾干一会儿，然后放入倒盆中。 （参考网站：Heart Recipes）
怎样制作夫妻肺片，以上就是本文为您收集整理的怎样制作夫妻肺片最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。