163两性网如何做夫妻肺片，光是想想这道菜就让人流口水了，尤其是配上一碗米饭，真是太好吃了！那么这到底是一道什么样的菜呢？是飞片夫妻！如何制作情侣肺片？希望大家想做这道菜的时候，能够真正学会这四种方法！
练习一
将牛肉和内脏洗净。将牛肉切成重约500克的大块，与内脏一起放入锅中，加水（以没过牛肉为宜），用武火煮沸，不断撇去浮沫。当肉变成白红色时，滗出汤，将牛肉、牛杂留在锅中，倒入老卤水，加入调料袋（用布包住花椒、桂皮、八角）、白酒和精盐，加水约400克，大火煮沸约30分钟后，改用小火继续煮1.5小时，直至牛肉、牛杂酥脆而不烂，即可食用出来让它们冷却。
将腌料用高温煮沸。约10分钟后，取碗，舀入腌料250克，加入味精、辣椒油、酱油、花椒调成酱汁。
将冷却的牛肉、牛杂切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片，拌匀，倒入腌料拌匀，分装在几盘中，撒上炒好的花生和芝麻面即可食用。变得。
方法2
将新鲜牛肉、牛杂洗净，放入锅中，大火煮沸，除去浮沫，捞出。将炒锅置中火上，加入上述内脏、牛肉和红烧包。加入花椒、桂皮、八角、葱、姜，加适量水和料酒，改小火煮18至20分钟，转小火，煮至牛肉、牛杂熟透即可没有腐烂，取出放凉。
取一个碗，舀入原卤水，加入味精、辣椒油、花椒粉、酱油调成酱汁。将冷却的牛肉、牛杂切成片，拌匀，淋上酱汁拌匀，盛入盘中，撒上花生碎、香油即可食用。
练习三
将新鲜牛肉、猪杂洗净，牛肉切成500克块；将牛肉和内脏放入沸水锅中，煮至去血水，去掉血水，放入另一锅中，加入老卤及香料（包括白花椒、桂皮、八角）、川盐，白酒，加水，大火烧开约30分钟，再小火煮90分钟，至牛杂熟而不烂，先捞出熟的，放凉浸泡一会儿备用。
将卤水用大火煮约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中打成汁；将煮熟的花生打碎备用，然后加入冷却的牛肉、牛杂等，切成长约6厘米、宽约3厘米的片，拌匀，倒入酱汁拌匀，撒上芝麻粉，磨碎分别撒上花生和香菜即可食用。
练习四
将新鲜牛肉及内脏洗净，切成500克的块。将牛肉和牛杂放入沸水锅中煮至血水沥干。另放入锅中，加入老卤及香料（含花椒、桂皮、八角）、川盐、白酒。加水，大火煮沸约30分钟。 90分钟后，改用小火煮90分钟，直至牛杂熟而不烂。先将煮熟的牛肉取出，放凉备用。
卤水用大火煮沸10分钟左右后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中打成汁。将煮熟的花生压碎，备用。然后将冷却的牛肉、牛杂等切成长约6厘米、宽约3厘米的薄片。将它们混合在一起。淋上酱汁并搅拌均匀。分成几个盘子，撒上芝麻。将粉末和花生仁混合即可食用。 （参考网站：好豆网）
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