163两性网黄花菜怎么吃，黄花菜怎么吃才健康又营养？在家制作美味的黄花菜有哪些方法？黄花菜有什么营养价值？大家不妨跟随小编仔细看看。希望大家都能做出美味的黄花菜。值得学习！
黄花菜的制作方法
1、菜花炒木耳
材料：黄花菜1斤，干木耳50克，瘦肉100克，盐2克。
实践：
1、将焯水的黄花菜取出，用冷水浸泡两个小时。在浸泡黄花菜之间浸泡一些木耳。浸泡后洗净，撕成小块。将瘦肉切丝，将黄花菜中的水分挤出。
2、锅中热油，放入葱花，将肉丝炒至白色，然后加入木耳翻炒。
3.加入黄花菜，加少许汤和精盐，炒至黄花菜飘香即可食用。
2.黄花菜排骨山药汤
材料：猪排半斤，泡黄花菜100克，山药1个，红枣20颗，火腿5片，生姜5片，草果1片，葱1段，米酒4汤匙，和适量的盐。
实践：
1、干黄花菜用温水浸泡20分钟，洗净二至三遍，挤干水备用。
2、山药洗净，刮去外皮。然后将山药切成细条。
3.将排骨切成约两指宽的段，洗净，放入冷水锅中，煮至浮沫冒出后关火。用热水冲洗排骨上的血沫。
4、将焯好的排骨、山药、红枣、火腿、生姜、草果、葱放入砂锅中，倒入热水至没过所有材料8厘米左右，然后加入黄酒。
5.大火烧开后，转小火煮约1小时。加入泡好的黄花菜（洗净，去掉上面的老根），再煮半小时，加适量盐调味。
3、寒黄花
材料：黄花菜、黄瓜、胡萝卜、大蒜、生姜。
实践：
1、黄花菜用水浸泡半小时左右，黄瓜、胡萝卜、姜、蒜洗净备用。将黄瓜和胡萝卜切丝。锅中加入适量水烧开，加入少量油，将黄花菜放入沸水中煮约4、5分钟。
2、将煮熟的黄花菜取出，放入准备好的凉水中。然后将胡萝卜放入沸水中，用同样的方法煮3-4分钟。取出来放入准备好的冷水中。
3、加入少量油烧热，将姜丝、蒜丝炒香，炒出生油，关小火，倒入酱油。
4、取出冷却的黄花菜倒入锅中，加入之前煮好的胡萝卜和黄瓜。快速拌匀，最后加入一些香油和白醋拌匀。可以根据个人情况酌情添加一些其他成分。
黄花菜营养
黄花菜的营养价值很高。它富含花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体必需的营养成分。它还含有丰富的膳食纤维和多种维生素和矿物质。
干黄花菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量比西红柿、大白菜高10倍。碳水化合物含量和所含热量与大米相似。黄花菜的维生素含量比白菜高10倍，矿物质含量比白菜高3倍以上。尤其是胡萝卜素含量最为丰富，在蔬菜中名列前茅。
当今的长寿之国日本，将黄花菜列为植物性食品中最具代表性的健脑食品之一。黄花菜、木耳、蘑菇、玉兰片被称为干菜四大金刚。对人体健康，特别是胎儿的发育非常有益。因此，可作为孕妇及产后妇女的必备食品。 （参考网站：Heart Recipes）
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