163两性网强记忆补气血，很多人都喜欢吃鳗鱼，因为它是一种很好的补品。鳗鱼的营养价值非常高。我们来看看经常吃鳗鱼的好处。
黄鳝，其体如蛇，故又称鳝鱼。它是一种药食同源的鱼类。由于其营养丰富，味道鲜美，可以说是宴席上的一道佳肴，深受人们的喜爱。据《本草纲目》记载，鳗鱼具有补血、益气、消炎、消毒、祛风湿等功效。那么，吃鳗鱼有什么好处呢？以下是介绍。
1、滋养大脑，增强记忆力。
鳗鱼富含DHA和卵磷脂。经常摄入鸡蛋卵磷脂可以提高记忆力20%。因此，吃鳗鱼肉有补脑、强身健体的作用。
2、护肝明目。
鳗鱼还含有大量的维生素A。维生素A是人体必需的脂溶性维生素，对人体内的肝脏和视网膜起着重要作用。可缓解肝细胞老化，增强肝功能。它也是视紫红质家族的成员。主要含有合成原料，增强视力。
3、补气血、调节血糖。
中医认为，鳗鱼具有补益气血的功效。经常食用可以使人气血充足、面色红润。现代医学研究发现，鳗鱼不仅脂肪含量低，而且还含有一种叫做eelin的物质，可以调节血糖。糖尿病患者不仅不用担心吃鳗鱼会加重病情，而且还能在一定程度上降低血糖。
4、增强免疫力。
鳗鱼含有丰富的胆固醇，可以维持细胞的稳定性，增加血管壁的弹性。维持正常的性功能，提高免疫力。
5、美丽又美丽。
鳗鱼中维生素A和维生素C的含量较高，两者都是强效抗氧化物质。食用后可缓解各器官和皮肤的衰老，有较强的美容养颜功效。
鳗鱼的营养价值确实比较高，但是吃它也有禁忌。鳗鱼易受风影响，患有皮肤瘙痒症、支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑狼疮等应慎食；痢疾、腹胀患者不宜食用。
鳗鱼的清洗方法
鳗鱼通常比大多数蛇都要小。它是水生的，外观呈深黄棕色。因为它是水生动物，所以尾巴上有鳍。头部与身体保持相同的宽度，并且不像大多数蛇那样用舌头来感知周围的环境（俗称吐口水）。鳗鱼体内寄生虫较多，需要煮熟后才能食用。
1、鳗鱼买回来后倒入盆中，用清水清洗干净表面的血迹。
2、倒掉水，准备一些盐，撒在鳗鱼身上，然后开始抓挠，彻底去除鳗鱼表面的粘液。
3、当刮擦产生的泡沫丰富时，用清水彻底清洗（刮擦时最好用流水）。最好多洗几次。
4、水变清后，沥干盆内多余的水，撒上白胡椒粉和料酒腌制去腥备用。
鳗鱼的烹饪方法
一般来说，鳗鱼的加工主要看菜的方向，一是血片，二是切丝。
前者的代表是鳗鱼泥和毛血旺，后者是泰山鳗鱼饭。我平时吃的鳗鱼片比较多。
那么我们开始说正事吧。首先我们要把鳗鱼加工成鳗鱼片。让卖鱼的人帮你做这个技术活。自己做起来确实很难。然后用料酒腌制血片，将血片放入锅中炒香。如果喜欢嫩一点的，可以煮到半熟。这是预处理。
如果你喜欢青椒和鳗鱼片，可以将青椒单独放在锅里炒，青椒炒熟后加入鳗鱼片。在锅中调味并搅拌。如果血气浓，直接煮就可以了。继续炒鳗鱼酱，加入虾。基本上，去除了腥味的新鲜鳗鱼，油炸起来还是相当美味的。其他方法请参考百度。
吃不完的鳗鱼怎么养
黄鳝容易饲养，而且能耐死。
我以前抓过鳗鱼，把它们放在家里的水箱里。我只需要每两三天换一次水。因为它们不是专业饲养的，所以不喂食它们不会死。他们只会变得更瘦。
大家都知道，鳗鱼最喜欢吃蚯蚓。它们还吃小虾、小鱼、小螺丝等等，就看你更方便吃哪一种了。
在桶或盆里放一点水就足够了。不需要土壤或其他任何东西。水只需稍微没过鳗鱼即可，但不能太多，否则很容易因缺氧而窒息。放置一个星期就可以了，只要确保每天早上换水即可。
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