吃洋葱有7大好处,洋葱是一道很常见的家常菜。它营养丰富,深受人们喜爱。那么,吃洋葱对身体有好处吗?
答案是肯定的。接下来我们就来说说吃洋葱对人们的好处。
首先,洋葱的营养成分非常丰富。它们不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒、纤维等营养成分,而且还含有其他蔬菜中没有的两种特殊营养物质槲皮素和前列腺。元素A。正是这两种特殊的营养成分,赋予洋葱许多其他食物无法替代的健康益处:
1、预防癌症。
洋葱的抗癌作用来自于其丰富的硒和槲皮素含量。硒是一种抗氧化剂,可以刺激人体的免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,还可以降低致癌物的毒性。槲皮素可以抑制癌细胞的活性,阻止癌细胞的生长。一项调查显示,经常吃洋葱的人比不吃洋葱的人患胃癌的几率要低25%,因胃癌死亡的人数要少30%。
2、预防血栓形成、降低血压。
洋葱是唯一已知含有前列腺素A的蔬菜。前列腺素A可以扩张血管,降低血液粘度,从而降低血压,增加冠状动脉血流量,防止血栓形成。它可以抵消人体内儿茶酚胺和其他升压物质的作用,并促进钠盐的排泄,从而降低血压。
3、维护心血管健康。
洋葱中富含槲皮素,具有较高的生物利用度。科学家的研究报告表明,槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,并对动脉粥样硬化提供重要益处。保护作用。
4、杀菌、抗感冒。
洋葱含有大蒜素等植物杀菌素,具有很强的杀菌能力,能有效抵抗流感病毒,预防感冒。此类芬多精通过呼吸道、泌尿道、汗腺排出体外时,能刺激这些部位细胞导管壁的分泌,因而具有祛痰、利尿、发汗、抗菌、防腐等作用。
5、帮助消化。
洋葱营养丰富,气味辛辣。它能刺激胃、肠和消化腺的分泌,增加胃肠道的张力,促进胃肠蠕动,从而起到开胃作用,对萎缩性胃炎、胃功能不全、消化不良等引起的食欲不振有显着效果。
6、预防衰老。
蛋白质糖化会导致身体机能下降并产生与衰老相关的AGE物质。洋葱可以控制血糖,间接阻止AGE的生成,防止衰老。石斛黄酮是强大的抗氧化剂,可以抑制自由基引起的衰老。
7、抗衰老、美容。
洋葱含有微量元素硒,其营养价值决定了其抗衰老作用。硒是一种很强的抗氧化剂,因此经常吃一些洋葱可以起到美容的作用。
但需要注意的是,患有皮肤病、眼病、胃肠道疾病的患者不宜吃洋葱,否则病情容易加重。另外,洋葱与蜂蜜、洋葱与海带、洋葱与鱼、洋葱与虾不相克,不能同食。
关于洋葱你必须知道的5 件事
春夏肉质较厚,秋冬较辣。
春天和夏天,我们只能买到新鲜的洋葱。这种洋葱的外皮较薄,肉质较厚,水分较多,辣味较少。大多数洋葱在凉爽的时候都被储存起来了。它们的辣味比较辣,皮比较厚,水分也比较少。
存放在黑暗的地方
购买洋葱时,要选择拿在手上很重、表皮干燥、紧实、没有碰伤、没有异味的洋葱(因为洋葱在碰伤或划伤时会释放出气味)。购买的洋葱应放置在低温、干燥、避光、通风良好的地方。切勿将洋葱放入塑料袋中,因为这会导致洋葱很快腐烂。
紫洋葱是辣的,白洋葱是甜的
常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质细嫩,水分高,甜度高。经过长时间的烹调,其色泽金黄,甜味浓郁。它们更适合新鲜、烘烤或炖食。紫皮洋葱的果肉呈红色,辛辣味浓。非常适合炒或制作生菜沙拉。紫皮洋葱更有营养。
稍微煎一下,味道会更浓
洋葱给菜肴带来浓郁、微甜的味道和美丽的焦糖色。要达到这样的效果,缓慢加热是一个重要的秘诀。具体做法是:锅中倒入少许油,放入切好的洋葱,小火加热,让洋葱中的糖分慢慢充分释放出来。时不时翻炒一下,以免粘锅,盖上锅盖,保持温度和湿度。
生洋葱带来清凉感
生洋葱有一点辛辣的味道,但正是这些辛辣的物质,具有极好的抗癌等保健功能。如果您想从洋葱中获得更多健康益处,生吃或加入沙拉是最好的选择。吃牛羊肉等重油腻食物时,搭配生洋葱,可以解腻,带出清新薄荷的感觉。
吃洋葱有7大好处,以上就是本文为您收集整理的吃洋葱有7大好处最新内容,希望能帮到您!更多相关内容欢迎关注。