163两性网吃鱼延长寿命，许多人喜欢吃鱼。吃鱼的好处有很多，但是一些特殊人群还是不适合吃鱼。让我们了解更多。
吃鱼的好处
1、促进发展。
富含omega-3脂肪酸的饮食对于孕妇促进胎儿大脑和神经系统的发育尤为重要。 2007年，英国医学杂志《柳叶刀》发表的一项研究发现，每周吃3至4份（约340克）包括鱼在内的海鲜，可以显着提高婴儿出生后的智力水平和语言表达能力。和运动能力。
2、延长寿命。
一项基于16年观察的新研究发现，吃鱼确实可以帮助人们长寿。研究人员发现，食用鱼类中的有益脂肪酸可以降低27% 的死亡率。坚持吃鱼的人会比不吃鱼的人多活两年。
3、预防哮喘。
儿童时期多吃鱼可以有效预防哮喘。荷兰一项针对7,210 名儿童的研究表明，在6 至12 个月之间开始吃鱼的儿童到4 岁时患哮喘的风险降低了36%。研究人员推测，这可能与多吃鱼的抗炎作用有关。
4、保护皮肤。
鱼油对皮肤有很多好处。它可以调节油脂分泌，帮助保湿。此外，研究表明，多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线伤害，并有助于保护皮肤胶原蛋白，从而防止皮肤下垂、皱纹或下垂。
五类人应少吃鱼
痛风患者。
鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤，痛风是人体内嘌呤代谢异常引起的。因此，痛风患者在急性发作期间应避免一切肉类和嘌呤含量高的食物。缓解期应定量吃鱼、肉，严禁一次吃得过多。这时，可以适量选择含嘌呤较少的鱼类，如鲱鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等；少用含嘌呤较多的鱼类，如鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳝鱼、鳝鱼等；禁止食用含有高嘌呤的沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子酱。
患有出血性疾病的患者。
鱼脂中含有二十碳五烯酸（EPA），可以防止胆固醇粘附在血管壁上，对患有动脉粥样硬化的人非常有益。但过多摄入EPA会抑制血小板聚集，容易加重出血性疾病患者的出血症状，不利于康复。
肝、肾功能严重损害者。
鱼食富含蛋白质。摄入过多会增加肝脏、肾脏的负担。肝、肾功能严重损害的人应在医生指导下食用一定量的鱼。
服用某些药物的人。
扑尔敏、苯海拉明等是组胺受体拮抗剂。鱼、虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺。如果与上述抗组胺药一起食用，会抑制组胺。胺的分解导致组胺蓄积，可诱发头晕、头痛、心悸等症状。
有过敏体质者。
有过敏体质的人，尤其是因吃鱼虾而引起皮肤过敏的人，应谨慎吃鱼，以免再次引发过敏。
吃鱼的注意事项
不要吃太红或太白的鱼
根据种类的不同，鱼可分为红肉鱼（如金枪鱼）和白肉鱼（如带鱼）。然而，如果鱼的颜色太鲜红色或太亮白色，很可能是由于染料造成的。
选择一个八美分高的
鱼的大小决定了它的味道和安全性。鱼还没有长大，肉质不够嫩，鱼刺就会太多。如果太大，说明鱼已经老了，肉质粗糙，体内可能积累了很多有害物质。因此，买鱼时，选择八分左右大小的鱼比较合适。例如鲤鱼、武昌鱼重1公斤半，鲫鱼重0.5至1公斤，草鱼重4至5公斤。
不要购买眼睛混浊、塌陷、鳃灰色的鱼
购买冰鲜鱼时，首先应观察其眼睛和鳃。新鲜的鱼眼睛饱满，角膜清晰透明，鳃丝清晰鲜红。其次，新鲜鱼的眼球不饱满，角膜有皱纹，略显混浊，有时眼睛出血、发红，鳃部颜色变暗至灰红色或灰紫色。烂鱼的眼球塌陷或干瘪，角膜干瘪或破裂，鳃呈棕色或灰白色。
食用前将活鱼杀死并释放
刚宰杀后的鱼的品质并不是最好的，因为鱼会经历酸化过程，需要放置一段时间才能变得更加美味。草鱼、鲢鱼等小鱼应立即冷藏，2小时后煮熟；而大鱼需要冷藏2小时以上。
水箱里的水颜色不对。不要选择它。
在超市购买活鱼时，应该看水质，因为它是水质质量的体现。如果是深绿色或蓝色，则可能是由于藻类过多，这意味着水没有换过或者水箱已经长时间清洁，可能会影响水的质量。鱼的健康。水清澈、流水充足的鱼缸里的鱼一般会比较活跃。
如果价格太低就不要购买
如果价格低得离谱，就要考虑鱼的来源、质量和安全。吃变质的鱼会给健康带来很大的风险。
食用前冷冻生鱼片
生鱼片中可能存在寄生虫。该寄生虫耐热、耐低温能力较差，-20冷冻24小时即可杀死。不过，生鱼片盘下的冰块一般都被完全除去。它对杀死寄生虫没有作用。因此，只有对原料来源有信心的情况下，鱼才可以生吃。
尽量蒸着吃
在所有的烹饪方法中，蒸是最健康的。烹饪温度较低，用油较少。可以很好的保护鱼体内的大部分营养成分不被破坏。煮或炖时，鱼中的一些营养成分可能会在汤中流失。烧烤的温度比较高，容易产生有害物质，而且烤鱼时使用大量的油，破坏了鱼的低脂健康特性。煎炸含油量较高，会对鱼的营养造成较大损害，所以不建议这样做。
不吃腌制的
水产品可能含有大量亚硝酸盐。在干燥或腌制过程中，其中的部分蛋白质分解产生胺，胺与亚硝酸盐结合形成亚硝胺，具有一定的致癌风险。 （参考网站：公共卫生网）
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