花生怎么吃好(花生怎么吃好啊)

花生怎么吃好，花生虽好吃，但吃法也要对！那么花生怎么吃才最健康呢？哪些人吃花生需要严格要求？不妨跟着小编学习一下。希望大家看完后能够享受到花生真正的好处！

如何健康吃花生

生吃花生时，要仔细咀嚼。这是因为生花生很难消化，最容易感染黄曲霉毒素，所以必须细嚼慢咽。因为仔细咀嚼不仅有利于食物的消化，唾液中所含的酶还能破坏黄曲霉产生的黄曲霉毒素。如果不仔细咀嚼，很容易引起消化不良，让曲霉黄曲霉毒素进入体内。积累并诱发癌症。

现在正是花生大量上市的时期。花生的吃法有很多种。花生常见的吃法有生吃、炒吃、炒吃、煮吃等。从营养角度来说，不宜先煎；也不宜生吃，因为花生在生长过程中会感染黄曲霉毒素。黄曲霉毒素被公认为最强的致癌物质，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。由于黄曲霉毒素是水溶性的，如果煮熟食用，黄曲霉毒素基本上可以被过滤掉。这样，吃煮熟的花生更安全，更容易消化，营养损失也最少。油炸不能破坏黄曲霉毒素。所以做饭是最好的。

哪些人不宜吃花生

高脂血症患者：哪些人群不适合吃花生？花生含有大量的脂肪。高脂血症患者食用花生后，血液中的脂质含量会升高。血脂升高往往是动脉硬化、高血压、冠心病等疾病的重要原因之一。

胆囊切除患者：花生中所含的脂肪需要胆汁来消化。胆囊切除后，储存胆汁的能力就会丧失。这些患者如果吃了花生，就不会产生大量的胆汁来帮助消化，往往会引起消化不良。

消化不良的人：花生含有大量的脂肪，会加重肠炎、痢疾等脾胃功能失调的人的病情。

碰伤、碰伤的人：花生含有促凝血因子。对于跌打瘀血的人来说，吃花生可能会导致瘀血持续，加重肿胀和疼痛。

花生的功效

降低胆固醇：花生油含有大量的亚油酸。这种物质可以将人体内的胆固醇分解成胆汁酸并排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因人体内胆固醇超过正常值而引起的各种心脑血管疾病。发病率。 （这是花生非常重要的好处之一）

延缓人体衰老：花生中的锌含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，增强大脑记忆功能，激活中老年人脑细胞，有效延缓人体早衰，具有抗衰老作用。

促进儿童骨骼发育：花生含有丰富的钙，可以促进儿童骨骼发育。

预防肿瘤：花生和花生油中含有白藜芦醇，一种具有很强生物活性的天然多酚。富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品将在饮食健康方面发挥更大的作用。 （参考网站：39健康网）

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