163两性网推荐四款美味羊肉的炖法，羊肉用什么来炖，既美味又营养呢？与羊肉搭配的食材有很多。怎样搭配才能做出美味的炖羊肉呢？下面就跟随小编来了解一下炖羊肉的四种做法以及羊肉的营养价值吧。希望对大家有帮助！
炖羊肉用什么？
1、白萝卜炖羊肉
配料：羊肉250克，白萝卜150克，枸杞1茶匙，大料1个，葱2个，鲜姜2片，料酒2茶匙10毫升，盐1茶匙5克，胡椒粉1/2茶匙3克，油1茶匙5毫升。
实践：
1、羊肉洗净，切成5厘米大小的块；白萝卜洗净，切成5厘米大小的滚刀块备用。
2、将羊肉块放入沸水中焯一下，去掉血沫，捞出用流水冲洗干净。
3. 砂锅中倒入油，中火烧热，加入葱、鲜姜片和大料炒香。加入焯水的羊肉块，加入料酒翻炒均匀。倒入适量的水，煮沸，然后转小火。盖上锅盖，煮至羊肉熟透。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐、胡椒粉，拌匀，继续煮至羊肉、白萝卜软熟。
2、胡萝卜炖羊肉
材料：胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱花，姜片，盐适量，香油1茶匙，白胡椒粉适量，花椒一包。
实践：
1、胡萝卜、羊肉洗净，沥干水分，胡萝卜、羊肉切块备用。
2、羊肉放入沸水中焯一下，捞出沥干。
3、油锅烧热，加入适量色拉油，将羊肉快速用大火炒至颜色变白。
4、加入水和其他调味料（香油、白胡椒、盐除外），放入锅中大火烧开（我改用砂锅炖）。将火调至小火，煮约1 小时。
5.加入胡萝卜继续炖半小时。用盐、白胡椒和芝麻油调味。
6、如果喜欢吃香菜和大葱，吃的时候可以加入香菜和葱花。如果您不喜欢它，您可以不理会它。
三、炖羊肉
原料：羊肉500克，大葱25克，萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克。
实践：
1、羊肉切成2.5厘米见方的块，用刀敲碎，葱切丝，切掉一部分；将萝卜切成两半。
2、羊肉用开水煮去血渍，倒入陶锅中，加入姜、葱段、萝卜、开水（只要没过羊肉即可），然后放在小铁架上锅中加入适量的水（盆的下部应在水中），盖紧锅盖，煮至肉软，撇去浮油，捞出葱、姜、和萝卜，加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味料。
4、当归山药炖羊肉
原料：羊肉600克（肥瘦肉），山药200克，当归50克，生姜15克，盐5克，味精3克，胡椒粉2克。
实践：
1.羊肉切块，焯水。山药去皮，切块，焯水。
2、将羊肉、当归、姜片放入炖锅中，小火煮30分钟，加入山药，炖至山药熟，最后加精盐、味精、胡椒粉调味。服务。
羔羊营养
羊越老，肉越油腻，热量也越高。羊肉的大部分脂肪是可见的并且很容易去除。羊腿、肋骨和腰部比肩部瘦。每100克烤羊腿含蛋白质28克、脂肪7克、胆固醇100毫克，可提供757.7千焦热量。
羊肉富含蛋白质、锌和维生素B，其中烟酸、维生素B2和维生素B12尤为丰富。羊肉还含有较高含量的镁、钾和磷，且易于吸收。 （参考网站：Heart Recipes）
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