163两性网营养又好喝的墨鱼汤，墨鱼，又名乌贼、乌贼。墨鱼干味道鲜美，营养丰富，具有很高的药用价值。今天小编就给大家介绍一下墨鱼汤的做法。不知道怎么做墨鱼汤的朋友可以一起看看。在介绍墨鱼汤的做法之前，我们先来了解一下墨鱼的营养价值吧！
墨鱼的营养价值：
1、墨鱼干含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素、钙、磷、铁等矿物质；
2、墨鱼干有壮阳、补血补肾、健胃理气的功效；
3、女性在经期、怀孕、产期、哺乳期食用非常有益。具有补血、调经、保胎、引产、止血、催乳等作用。
墨鱼汤的做法有很多种，不同的食材，墨鱼汤的做法也不同。小编为大家收集了几种墨鱼汤的做法。我们一起来学习吧。
墨鱼汤的做法1
材料：排骨400克，墨鱼干100克，生姜1小片，味精1茶匙，精盐2茶匙。
步：
1、排骨洗净切块，墨鱼干泡软，去骨，洗净切片，姜洗净拍散；
2、锅中加入水，水滚后加入排骨和墨鱼片，中火煮至熟透，捞出备用；
3、将排骨、墨鱼片、姜放入砂锅内，加水，小火煮2小时，加入精盐、味精。
墨鱼汤的做法2
材料：墨鱼干100克，排骨400克，姜一小块，豆豉，黄酒，盐，精盐2茶匙，味精1茶匙
步：
1.墨鱼干用冷水浸泡至软。如果天气炎热，最好在中间换水。排骨用水反复洗净，去掉血水，切段，生姜切片；
2、泡好的墨鱼去膜、去骨，斜切成片；
3、准备一个大碗，放入墨鱼排骨，加盐、米酒拌匀；
4、然后加入生姜、豆豉、半碗水；
5、用保鲜膜盖住碗口；
6.电饭锅中倒入适量的水并插上电源，放入蒸架上，将碗放在蒸架上，盖上电饭锅盖开始煮至汤熟。
墨鱼汤的做法三
材料：墨鱼700克，五花肉100克，盐、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。
步：
1、准备食材；
2、五花肉洗净切片；
3、墨鱼去内脏，剥去皮，切块；
4、取锅，加适量水，加入姜片、葱；
5、加入五花肉、料酒；
6、大火煮沸后转小火煮15分钟；
7.加入墨鱼，大火煮沸；
8、撇去浮渣，小火煮15分钟；
9.加盐煮2分钟；
10.加入胡椒粉和葱花。
墨鱼汤的做法4
材料：墨鱼适量，香菇4朵，黑木耳1个，红枣3颗，五花肉少许，调料姜1块。
步：
1、墨鱼干提前一天用冷水泡发，蘑菇、黑木耳用冷水泡发备用；
2、泡好的香菇去蒂，用横刀切开表面，黑木耳去蒂，掰成小花瓣；
3、将泡好的墨鱼干剥掉表面的薄膜，然后去掉骨头和内脏，清洗干净；
4、锅中加入足够的水，放入墨鱼片、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一起煮20分钟，调味即可。
墨鱼汤的做法5
原料：小白菜60克，墨鱼干100克，瘦猪肉100克，精盐、鸡精适量。
步：
1、墨鱼泡软，洗净，连内壳切成4~5块；
2、洗去小白菜上的泥沙、杂物；将猪肉洗净；
3、将所有材料放入砂锅中，加适量水，大火煮沸后小火煮3小时，调味即可。你想喝多少就喝多少。
墨鱼汤的制作技巧
1、墨鱼干需要提前泡软备用。冬季可延长浸泡时间，过程中应多换几次水。虽然专业的打发方法需要使用碱性水进行打发，但碱会破坏食物中的部分营养成分，必须单独处理。它不容易留下难闻的碱味，所以我用的是最原始的方法，在使用前将其浸泡过夜。
2.墨鱼干的皮有腥味，所以吃之前一定要清洗干净，包括把触手撕掉。
3、墨鱼、香菇、黑木耳都是不油腻的食材。炖墨鱼汤的时候一定要加几块五花肉进去，这样汤会更鲜美。
结论：以上就是小编给大家介绍的墨鱼汤的菜谱。有机会的话，一定要自己煮一锅墨鱼汤。
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