大排骨汤和什么搭配好,骨头汤本身就是一种常见的滋补品。喝了对身体有好处吗?那么,排骨汤怎么搭配才好吃,又怎样做才好吃又营养呢?下面就和小编一起来看看排骨汤有哪些搭配以及做法吧。
排骨汤配什么好呢?
萝卜排骨汤
材料:大白萝卜一个,小排骨。
实践
1.将萝卜横切,每片厚约三厘米,不要太薄。再次将其切成两半,形成月亮形状。
2、将排骨焯水,即放入沸水中稍煮一下,然后用冷水冲洗去油和血水。
3.汤锅加水,排骨放入冷水中,加入姜片、八角、葱、少许料酒,高压锅煮20分钟。
4、20分钟后,倒入汤锅,去掉浮沫,加入萝卜。
5.再过20分钟后,加入盐。
冬瓜排骨汤
材料:排骨半斤,冬瓜1斤,盐,香菜。
制备方法
1. 将冬瓜切块。
2.排骨焯水,去除血水。
3、排骨加水煮至熟,加入冬瓜、盐,煮至熟,撒上香菜即可。
特点:此汤味道清淡,清热解毒。
莲藕排骨汤
材料:猪排、莲藕各500克,姜1块,盐、黄酒。
制备方法
1、首先将莲藕用刀拍平,将莲藕肉拍松,然后切成滚刀,然后用盐腌制备用。
2.将洗净切碎的排骨直接放入锅中,加入冷水烧开,用勺子撇去血泡,加入一块打好的姜,锅烧开后加入莲藕,一起炖至煮熟了。
3、根据自己的口味调整咸淡。炖出来的莲藕汤会有莲藕的甜香。
苦瓜排骨汤
材料:苦瓜500克,排骨400克,葱、姜片、绍酒、盐、味精适量。
制备方法
1、苦瓜去蒂、瓤,切块;将排骨洗净,切成小块。
2、锅中加入适量水,煮沸,加入排骨煮去血沫,捞出洗净。
3.锅烧热,加入排骨和水,大火煮沸,撇去浮沫,加入葱片、姜片和绍兴酒,改小火煮至排骨熟即可。然后加入苦瓜煮约10分钟,加盐和味精调味。
微波炉法:加入排骨和水,大火煮汤6分钟,撇去浮沫,然后加入葱、姜片、绍兴酒,中小火煮排骨20分钟,并加入苦瓜。最后用大火煮3分钟,然后中小火煮10分钟。等排骨熟了再加入苦瓜,不然苦瓜很容易散开。用鸡粉代替味精,味道更好。此汤具有清热解暑的功效。用微波炉制作既简单又方便。这是夏季的绝佳享受。
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