163两性网原来酸辣粉的做法这么简单，酸辣粉是四川非常有名的小吃，以酸辣着称。作为街头巷尾很常见的小吃，深受人们的喜爱。然而，街头小吃虽然美味，但可能不干净。那么，今天我们就来学学自己做酸辣粉吧！
酸辣粉的制作方法1
配料：红薯粉140克，干木耳10克，红辣椒1个，青椒1个，盐4克，味精3克，大蒜2瓣，香油3汤匙，白糖6克，香菜适量，陈醋3汤匙，酱油2汤匙，绝密辣椒油2汤匙，葱花适量。
实践：
1、木耳10克用足量温水充分浸泡，然后洗净。
2.将水倒入锅中，用大火加热至沸腾。加入木耳并焯3.5 分钟。从冷水中取出并沥干。
3、将红薯粉丝放入泡过木耳的沸水中煮至近熟，捞出沥干。
4.加入香油，搅拌至软化，避免粘在一起。
5、木耳撕成小片，香菜洗净切段。
6、青、红辣椒去蒂、籽，洗净，切成4厘米长的细丝。
7、大蒜去皮，捣碎成蒜末。将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜末倒入大盆中。
8、加入陈醋、酱油、盐、糖、味精、红辣椒油，搅拌均匀，撒上葱花。
酸辣粉的制作方法2
配料：粉丝、红薯淀粉5000克、明矾35-40克、熟戈登酱125-130克、葱末、姜末、蒜末、豌豆尖、香菜、炒白菜丝、香菜末、酱油、醋、辣椒油、香油、猪油、炒花生黄豆、花椒粉、花椒、味精、鸡精、盐、芝麻、鸡汤或骨头熬成的老汤。
实践：
1、将明矾磨成细粉，加水150克搅拌均匀，制成明矾水。
2、将煮好的登糊倒入盆中，加入红薯淀粉、水2000克、明矾水揉成软硬适中的面团备用。
3、用大铝勺在黄豆大小的孔中插入工具，将面团放入水勺中，用手掌将面团拍成线条，倒入沸水锅中烫熟，然后将其放入冷水中。冷却后即可作为水粉画。
4.加入各种调味料。
酸辣粉食谱3
材料：宽红薯粉丝300克，肉馅50克，菠菜梗8根，豆瓣酱1小把，葱蒜末少许，豆芽末少许，花生，黄豆，芝麻，花椒粉、胡椒粉、鸡精、辣椒油3勺，香油、高汤、植物油各适量。
实践：
1、粉丝用温水浸泡约10分钟至软。
2、将姜末、蒜末、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、酱油、醋、香油、辣椒油一起搅拌均匀，调成酱汁。搁置。
3.锅中热油，加入肉末，加少许盐炒香即可食用。
4. 将高汤倒入锅中，煮沸。
5.倒入泡好的粉丝，大火煮开。
6.立即加入菠菜和豆类煮半分钟，然后将汤盛入碗中。
7、将肉末和酱汁倒入碗中，撒上花生、黄豆、熟芝麻和韭菜。
酸辣粉的制作方法4
配料：红薯粉丝、油菜籽、香菜、花生、黄豆、辣椒油、生抽、醋、白胡椒粉、猪骨汤、水。
实践：
1、红薯粉丝提前用冷水冲洗干净，然后浸泡至没有硬核。
2.香菜洗净切碎，菜籽洗净沥干备用。
3、花生洗净沥干备用。将黄豆用冷水浸泡约2小时。
4、锅中放入一汤匙油，放入花生米，小火煎至花生米酥脆，捞出控油。
5、用厨房巾吸干泡好的黄豆的水分，放入锅中，中小火将黄豆煎至酥脆，捞出控油。
6、炒黄原料和黄豆。
7、开始拌酸辣米线汁，碗里放一汤匙辣椒油。
8、加入生抽2汤匙、醋3汤匙、白胡椒粉少许调匀。
9.加入2汤匙骨头汤，搅拌均匀。酱汁的量控制在碗的1/2左右。
10、另一锅烧开一锅水，将泡好的红薯粉丝煮至没有硬核。
11、待红薯粉丝快熟时，将洗净的菜籽放入锅中，煮至熟。
12.将煮熟的红薯粉丝和菜籽从水中捞出，然后放入酱汁中，撒上香菜末和压榨的花生米和黄豆。
结论：以上就是酸辣粉的四种制作方法！其实这些酸辣粉的制作方法都是比较常见的，相信也很容易掌握！想吃酸辣粉就赶紧开始做吧！
原来酸辣粉的做法这么简单，以上就是本文为您收集整理的原来酸辣粉的做法这么简单最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。