人参炖小鸡,在东北地区,东北人一定要吃人参炖鸡这道菜。在他们看来,人参炖鸡简直就是人间美味,可以强身健体。现在我们就来学习一下人参炖鸡的做法吧。如何制作这道菜并享受这道人参炖鸡的美味。
人参炖鸡的做法其实很简单,而且如果是刚生完孩子的孕妇,这道菜是非常滋补的,而且老年朋友和一些身体虚弱的病人也可以经常吃人参炖鸡。鸡。
人参炖鸡食谱1:
原料:鲜母鸡1只,人参1根,香菇50克,青豆20克,红枣10枚,生姜20克,盐10克,糖5克,味精3克。
实践:
1、将鲜母鸡放血宰杀,除去羽毛,去除内脏、尾尖、爪,剖腹,用清水浸泡4小时,取出,干燥。
2.将人参放入碗中,加水100毫升,盖上盖子,放入蒸锅中大火蒸半小时,使汤中的人参汁溶解,备用。
3、香菇煮熟后,去蒂,洗净,切片;将青豆、红枣洗净,生姜去皮,洗净切片备用。
4、将泡好的鸡肉放入瓷盆中,加水没过鸡肉,然后加入香菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖、参汤、味精。放入蒸锅中大火蒸50分钟,然后取出,将人参放在蒸好的鸡背上。
5、食用时,可根据就餐人数,将人参暂时切片品尝。
人参炖鸡做法二:
1.人参切成薄片,鸡肉切成丁,洗净。
2、将两味放入砂锅中,加入适量水,加入姜、葱、料酒、花生油,用大火煮沸。除去汤面的浮沫,然后用小火煮2至3小时,最后加盐即可。
准备技巧
人参炖鸡这道菜来自哪里并不重要。重要的是它的营养好,大家都会喜欢。由于人参炖鸡汤的制作简单方便,人参炖鸡汤已成为老年人和产后妇女最喜爱的菜肴。最受欢迎的滋补汤品之一。
人参炖鸡是一道非常好的补气血的菜肴。还能在唇齿留香的同时,无形中帮助人们补充气血。还可以让人体验到一家人幸福地坐在一起的场景。希望今天朋友们能学会人参炖鸡的做法,在厨房里向家人表达爱。
人参炖鸡的功效
人参性平、味甘、微苦,微温。能大补元气、生脉强行、补脾润肺、生津止渴、安神益智。鸡肉味甘,性微温。能温心补脾、益气养血、补肾益精、祛除心神中的邪气。
因此,人参鸡汤是滋补佳品。具有补脾润肺、生津止渴、安神益气活血的功效。但由于各种人参的功效不同,因此在熬汤时应注意人参的选择。但其实,并不是所有人都适合滋补人参鸡汤。
乌鸡中含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素,具有清除体内自由基和抑制过氧化脂质形成的作用,进一步抗衰老和抑制癌细胞的生长。乌骨鸡含有大量的铁质,可以滋阴补血、健脾补肺。可有效治疗女性月经不调和缺铁性贫血。《本草纲目》 人们认为乌鸡对孕妇有好处,可以治疗阴道流血。此外,乌鸡还含有大量蛋白质、多种维生素、硒、铁、铜、锰等微量元素,胆固醇含量极低。是一种高蛋白、低脂肪的滋补品。最近的研究还证明,乌鸡中所含的DHA和EPA物质还可以提高儿童智力,预防老年痴呆症,预防脑血栓和心肌梗塞。
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