163两性网人参炖小鸡，在东北地区，东北人一定要吃人参炖鸡这道菜。在他们看来，人参炖鸡简直就是人间美味，可以强身健体。现在我们就来学习一下人参炖鸡的做法吧。如何制作这道菜并享受这道人参炖鸡的美味。
人参炖鸡的做法其实很简单，而且如果是刚生完孩子的孕妇，这道菜是非常滋补的，而且老年朋友和一些身体虚弱的病人也可以经常吃人参炖鸡。鸡。
人参炖鸡食谱1：
原料：鲜母鸡1只，人参1根，香菇50克，青豆20克，红枣10枚，生姜20克，盐10克，糖5克，味精3克。
实践：
1、将鲜母鸡放血宰杀，除去羽毛，去除内脏、尾尖、爪，剖腹，用清水浸泡4小时，取出，干燥。
2.将人参放入碗中，加水100毫升，盖上盖子，放入蒸锅中大火蒸半小时，使汤中的人参汁溶解，备用。
3、香菇煮熟后，去蒂，洗净，切片；将青豆、红枣洗净，生姜去皮，洗净切片备用。
4、将泡好的鸡肉放入瓷盆中，加水没过鸡肉，然后加入香菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖、参汤、味精。放入蒸锅中大火蒸50分钟，然后取出，将人参放在蒸好的鸡背上。
5、食用时，可根据就餐人数，将人参暂时切片品尝。
人参炖鸡做法二：
1.人参切成薄片，鸡肉切成丁，洗净。
2、将两味放入砂锅中，加入适量水，加入姜、葱、料酒、花生油，用大火煮沸。除去汤面的浮沫，然后用小火煮2至3小时，最后加盐即可。
准备技巧
人参炖鸡这道菜来自哪里并不重要。重要的是它的营养好，大家都会喜欢。由于人参炖鸡汤的制作简单方便，人参炖鸡汤已成为老年人和产后妇女最喜爱的菜肴。最受欢迎的滋补汤品之一。
人参炖鸡是一道非常好的补气血的菜肴。还能在唇齿留香的同时，无形中帮助人们补充气血。还可以让人体验到一家人幸福地坐在一起的场景。希望今天朋友们能学会人参炖鸡的做法，在厨房里向家人表达爱。
人参炖鸡的功效
人参性平、味甘、微苦，微温。能大补元气、生脉强行、补脾润肺、生津止渴、安神益智。鸡肉味甘，性微温。能温心补脾、益气养血、补肾益精、祛除心神中的邪气。
因此，人参鸡汤是滋补佳品。具有补脾润肺、生津止渴、安神益气活血的功效。但由于各种人参的功效不同，因此在熬汤时应注意人参的选择。但其实，并不是所有人都适合滋补人参鸡汤。
乌鸡中含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素，具有清除体内自由基和抑制过氧化脂质形成的作用，进一步抗衰老和抑制癌细胞的生长。乌骨鸡含有大量的铁质，可以滋阴补血、健脾补肺。可有效治疗女性月经不调和缺铁性贫血。《本草纲目》 人们认为乌鸡对孕妇有好处，可以治疗阴道流血。此外，乌鸡还含有大量蛋白质、多种维生素、硒、铁、铜、锰等微量元素，胆固醇含量极低。是一种高蛋白、低脂肪的滋补品。最近的研究还证明，乌鸡中所含的DHA和EPA物质还可以提高儿童智力，预防老年痴呆症，预防脑血栓和心肌梗塞。
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