163两性网果汁鱼块的做法及营养价值，说到鱼，想必很多人都喜欢——味道鲜美，而且不容易发胖。然而，一般人们只是红烧、蒸、烤或直接煎鱼。每个人都尝试过这些食谱。这里推荐一个新菜谱——果汁鱼块。快来学习吧！
如何用果汁制作鱼块
原料：草鱼肚310克，鲜橙汁120克，鸡蛋2个，玉米粉50克，油1碗，盐13汤匙，生粉12汤匙。
实践：
1、草鱼肚洗净去骨，切成15厘米宽的条，撒上13汤匙盐，腌制15分钟；将12 汤匙玉米淀粉和3 汤匙水混合制成玉米淀粉水。
2、准备炸面糊：将鸡蛋打入碗中，加入适量的玉米粉和水，搅拌均匀，直至炸面糊提起、倒下时不破裂为止。把炸好的面糊倒在鱼片上，翻动鱼片，让鱼片沾上炸面糊。
3、捞起鱼块，在玉米粉上滚一下，再裹上一层玉米粉。烧热1碗油，放入鱼块煎至金黄色，捞起沥干备用。
4、锅里留少许油烧热，倒入鲜橙汁搅拌均匀，倒入生粉水勾芡，淋在鱼片上。
饮食小贴士：
1.先将草鱼去骨，然后加盐，可以增加鱼的甜味，避免成品太淡。
2.草鱼肉有很多刺。吃的时候要小心鱼刺，以免卡在喉咙里。建议选择刺较少的鳕鱼或鲈鱼。
3、炸好的面糊要稠一些。如果炸面糊太薄，就不容易裹住鱼片，鱼片也很难炸透。因此，炸好的面糊要捞起倒掉，以保证不破裂。
4、可以买新鲜的橙子，榨成汁加入菜肴中。如果想省时省力，可以直接用盒装鲜橙汁代替。
果汁鱼块的营养价值
1、草鱼：草鱼富含不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管患者的良好食物。草鱼富含硒。经常食用具有抗衰老、美容功效，对肿瘤也有一定的防治作用。还具有暖胃平中、平肝祛风、治疗瘫痪、截疟、补肠明目等功效。主治虚劳乏力、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、慢性疟疾等。
2、鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。它们的蛋白质是自然界最好的蛋白质，对肝组织损伤有修复作用；它还含有丰富的DHA和卵磷脂、卵黄素，有利于神经系统和身体的发育，可以强健大脑，提高大脑记忆力，促进肝细胞再生。鸡蛋中含有较多的维生素B等微量元素，能分解、氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。具有养心安神、滋阴润燥的功效。
3、淀粉：玉米被世界公认为黄金作物。其脂肪、磷、维生素B2含量均居谷物之首。它还含有亚油酸和维生素E，可以降低人体内的胆固醇水平，从而减少动脉硬化的发生。含有较多的钙、铁，可预防高血压、冠心病。它还含有微量元素——硒，能加速人体内氧化物的分解，抑制恶性肿瘤。此外，丰富的膳食纤维还能促进肠道蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，从而减少结肠癌的发生。玉米片是一种新型方便食品。所用原料为玉米粉或精粉，几乎含有玉米粉的全部营养成分。
3、吃鱼的禁忌
1、痛风患者。鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤，痛风是人体内嘌呤代谢异常引起的。因此，痛风患者在急性发作期间应避免一切肉类和嘌呤含量高的食物。缓解期应吃一定量的鱼、肉，严禁一次性食用过多。这时，可以适量选择含嘌呤较少的鱼类，如鲱鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼和龙虾等；少吃含嘌呤较多的鱼类，如鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼等。禁止食用含有高嘌呤的沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子酱。
2.有出血性疾病的患者。鱼脂中所含的二十碳五烯酸可以防止胆固醇粘附在血管壁上，对患有动脉粥样硬化的人非常有益。但过多摄入EPA会抑制血小板聚集，容易加重出血性疾病患者的出血症状，不利于康复。
3.肝、肾功能严重损害者。鱼食富含蛋白质。摄入过多会增加肝脏、肾脏的负担。肝、肾功能严重损害的人应在医生指导下食用一定量的鱼。
4.服用某些药物的人。扑尔敏、苯海拉明等是组胺受体拮抗剂，鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺。如果与上述抗组胺药一起食用，会抑制组胺的分解，导致组胺蓄积，从而诱发头晕、头痛、心慌等症状。
饮食小贴士：
1.先将草鱼去骨，然后加盐，可以增加鱼的甜味，避免成品太淡。
2.草鱼肉有很多刺。吃的时候要小心鱼刺，以免卡在喉咙里。建议选择刺较少的鳕鱼或鲈鱼。
3、炸好的面糊要稠一些。如果炸面糊太薄，就不容易裹住鱼片，鱼片也很难炸透。因此，炸好的面糊要捞起倒掉，以保证不破裂。
4、可以买新鲜的橙子，榨成汁加入菜肴中。如果想省时省力，可以直接用盒装鲜橙汁代替。
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