163两性网春节过后，春节过后，我们体内的油水应该是比较高的，因为过年的时候，家家户户都会有大鱼大肉。我们成天吃着自认为好的大鱼大肉，但身体却会不堪重负。所以春节过后我们不妨吃点清淡的，喝点东西。我们喝点粥来调理身体吧。
大米：大米营养价值高，是补充营养的基础食品；大米可以提供丰富的B族维生素；大米具有补气、健脾和胃、益精固志、调和五脏、活血、健耳等功效。具有明目、除烦、止渴、止泻的功效。
薏米：薏米具有补气、宽心、化食、回乳、助消化、和胃止渴、止渴除热的功效。
小麦：小麦具有补心、补肾、除热、止渴的功效。主要用于治疗烦躁不安、口渴、腹泻、痈肿、外伤、出血、烧伤等。
薏苡仁：薏苡仁富含碳水化合物，其主要成分是淀粉和糖，并含有脂肪、蛋白质、薏苡酯、亮氨酸、蒽醌、维生素B1等营养成分。薏苡仁能抑制疼痛细胞的增殖，多种恶性肿瘤患者均可食用。它还可以促进新陈代谢，减轻胃肠负担。还具有利湿、健脾、除痹、清热排脓的功效。
燕麦：燕麦可作为一种常见的粮食作物，营养价值很高。可预防心脑血管疾病、降低血糖、减肥、改善血液循环、促进伤口愈合、预防贫血。燕麦富含亚麻籽油。酸对脂肪肝、糖尿病、水肿、便秘等也有辅助作用，对老年人增强体力、延年益寿也很有帮助。
绿豆：性凉。入心、胃经。具有清热解毒、清热利尿、止渴除烦、明目降压、润喉润肤、去脂保肝等功效。常用于防治暑热烦渴、肾炎水肿、溃疡、胃肠炎、咽炎等。
赤小豆：味酸，性平。入脾、肝、膀胱经；具有利尿燥湿、活血排脓、清热解毒、扩肠益气、调经调乳等功效。特别适合贫血、虚肿、胃肾虚弱的人食用。
大豆：性质中性。入脾、肺、大肠经。具有健脾宽中、润燥利水、消炎解毒、除湿利尿等功效。是心血管疾病患者的良好食品。并且对糖尿病有一定的疗效。实践证明，经常吃大豆或豆制品的人患糖尿病的可能性较小。
扁豆：具有健胃化痰、清热利湿、补脾降气、补虚止泻等功效。古书《延年秘胃》曰：扁豆粥，滋补五脏。
黑豆：性平。入脾、胃经。具有活血解毒、祛风利尿、补肾滋阴、解表清热、养肝明目等功效。
紫米：性温。入心、脾、肾经。
杂粮粥的作用
做好防寒保暖工作。在寒冷的冬天，吃粗粮也能帮助御寒。因为小米、绿豆等谷物大多富含维生素B1。这种营养素在碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢中起着重要作用，可以增加人体的抗寒能力。
控制体重。冬天很容易发胖。每天喝一碗杂粮粥可以在一定程度上避免这个问题。因为杂粮粥的饱腹感很强，吃完后很长时间都不会感到饥饿，有助于防止身体摄入过多的热量，防止肥胖。
预防便秘。冬季天气干燥，人们吃肉多，活动量减少，容易发生便秘。杂粮粥不仅含有一定量的水分，还含有大量的膳食纤维和抗性淀粉，可以帮助清肠、缓解便秘，对便秘的人很有帮助。此外，膳食纤维和抗性淀粉还能促进大肠内有益菌增殖，改善肠道微生态环境。
保护血管。寒冷的冬季，心脑血管疾病更容易发生。每天喝一碗粗粮粥，有助于保护血管。红色、紫色和黑色外皮的谷物是花青素的良好来源，大麦和燕麦也富含葡聚糖。这些物质有助于预防冠心病，有助于控制血液胆固醇，保护血管。
稳定血糖。冬季血糖水平较高，杂粮粥对餐后血糖调节有积极作用。由于杂粮粥含有较多的膳食纤维和矿物质，有助于控制血糖。此外，吃谷物和豆类需要咀嚼，这会减慢消化速度，导致餐后血糖降低。
接下来我们就来看看杂粮粥的煮法吧。
如何煮杂粮粥
大米需要提前泡软。煮粥之前，需要将米用冷水浸泡至少半小时，让米粒提前膨胀。用这种米煮粥煮得很快，节省时间。搅拌粥时，朝一个方向搅拌，粥的味道更好！
先把水烧开，然后加入米。很多人为了省事，在锅里放冷水，同时放米，让他们一起煮锅。其实，烧开水才是煮粥的正确方法。水烧开后将米放入锅中，这样就不会烧焦。而且煮粥的时间比用冷水要少。
煮粥的过程中需要搅拌。想要煮好粥，搅拌是必不可少的，这样才能使米粒充分饱满。搅拌也有技巧。将锅放入水中，搅拌几下，盖上锅盖，小火煮20分钟。持续搅拌约10分钟。边搅拌边朝一个方向搅拌。煮至粥自然浓稠即可。
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