163两性网毛豆这样吃降脂降胆防更年期，人们常吃的是煮毛豆。那么你吃了这么多年毛豆，你知道毛豆的营养价值吗？你知道毛豆的功效与作用吗？你还知道其他制作毛豆的方法吗？今天我们就来给大家介绍一下。
毛豆的营养价值
1、毛豆中的脂肪含量高于其他种类的蔬菜，但大部分以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸、亚麻酸等。它们可以改善脂肪代谢，降低人体内甘油三酯和胆固醇的水平。
2、毛豆含有能清除血管壁脂肪的化合物，从而降低血脂，降低血液中的胆固醇。
3、毛豆含有丰富的膳食纤维，对于改善便秘、降低血压和胆固醇非常有效。
4、毛豆中的铁质易于吸收，可作为儿童补铁食品之一。毛豆含有微量的功能性黄酮类化合物，尤其是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素。它们对人体有雌激素作用，可以改善女性更年期不适，预防和治疗骨质疏松症。
5、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养素之一，可以提高大脑的记忆力和智力。
6、毛豆中钾的含量很高。夏季食用，可以帮助弥补因出汗过多而造成的钾的流失，从而缓解因钾流失而引起的疲劳和食欲不振。
自制毛豆食谱
冷毛豆
主要成分
毛豆适量，辣椒适量，蒜适量。
实践
1、首先将毛豆的两端切掉，用盐水浸泡几分钟，然后清洗干净。同时，将大蒜切成蒜末。
2.水烧开，加入几滴油，加入毛豆煮五分钟。比平时多加1-2汤匙盐。
3、煮好后捞起，用冷水冲洗干净，加入生抽、醋、香油、素油拌匀。
4.锅里放油。油热后，加入辣椒油、花椒和蒜末，炒至出红油。
5.将4的红油倒入3中，搅拌均匀。
盐渍毛豆
主要成分
毛豆、红辣椒。
实践
1.准备好材料，将毛豆反复清洗干净表面。
2.用剪刀将洗净的毛豆两面一一剪掉，这样更容易入味。
3、锅中放入适量水，加入毛豆、姜丝、盐。盐的量应该多一点。
4.水烧开后，煮5分钟至熟。将煮好的毛豆倒入冷开水中，晾凉。
5、换一盆冷水，加入盐、姜丝和一些红辣椒，浸泡2小时。
毛豆味干胡萝卜
材料
毛豆150克，干芝麻100克，胡萝卜1根，香油、盐、鸡精适量。
实践
1. 干芝麻、胡萝卜切丁，毛豆洗净。
2、锅中加入少许水，加入盐，将毛豆、干芝麻、胡萝卜煮3分钟。
3、毛豆煮熟后，捞出材料，除去水分，然后加入盐、鸡精、香油调味。
樱花毛豆饭团
材料
毛豆一小碗，咸樱花一小把，米饭半杯，盐。
实践
1.水烧开，加入一小勺食用油和一小勺盐，然后加入毛豆，煮3或4分钟。取出并留下水。
2、将腌好的樱花洗净，去掉表面的盐分。
3. 将毛豆切碎，将樱花挤出水份，也切碎。
4.电饭锅里的米里加入刚才煮毛豆的水，比平时煮白米的水多一点即可。放置20分钟，然后加入毛豆并煮沸。
5. 米饭煮熟后，加入切碎的樱花，拌匀。
6.然后将一个小饭团放在保鲜膜上，捏紧，形成一个小球状的饭团。
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