163两性网冬季暖胃粥，冬天天气寒冷，我们身体的很多器官都需要保暖。今天小编就给大家推荐一下冬天暖胃粥、皮蛋瘦肉粥的做法。多喝粥可以让人延年益寿。下面就和小编一起来学习一下冬季暖胃粥的简单做法吧！
1. 练习1
材料：大米、皮蛋、瘦猪肉。
调料：料酒、淀粉、盐、极鲜酱油、葱、姜、鸡精、香油、白胡椒粉。
实践：
1.将大米淘洗干净，放入煮粥容器中，加水，转动煮粥按钮。
2、瘦猪肉切成小丁，加两勺料酒，半勺极鲜酱油，用适量淀粉和盐腌制，去腥。
3、皮蛋洗净切成小块，葱切碎，姜切末。
4、粥煮好后，立即将瘦猪肉加入粥中，摊开至粥变白。
5.加入姜末、皮蛋碎、香油几滴、鸡精、盐和白胡椒粉煮滚。
6、煮两三分钟后关火，加入葱花。
烹饪食谱的技巧
1、很多人在做皮蛋瘦肉粥时不喜欢加姜末。我觉得生姜可以去腥味，而且加了之后味道很香。这取决于个人喜好。
2、腌制肉末时，酱油主要是上色，也可以不加；料酒可以比炒菜时多加一点。如果太干，很容易在锅里结块。
3. 将猪肉末煮两到三分钟，以保持肉质滑嫩。如果不喜欢的话，芝麻油和白胡椒粉可以省略。最后加入葱花，利用粥的余热来制造葱花的香气。
2、方法二
材料：大米150克，皮蛋2个，瘦猪肉90克；盐、鸡精、料酒、淀粉、香油、水。
实践：
1、将大米放入碗中，搓洗干净，然后用水浸泡30分钟。
2、将泡好的米再次洗净，沥干水，倒入锅中。加入适量的水，大约是平时煮水量的两倍，开始煮。
3、猪肉用沥血水浸泡洗净，然后切成丝，然后加入少量盐、鸡精、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟。将皮蛋剥皮并切成小方块。
4、粥煮开后，将锅盖移开，留出缝隙，以免溅锅。煮约10分钟直至粥逐渐变稠，然后取下盖子，偶尔用勺子搅拌。
5、另取一锅，倒入少量水，煮沸，加入肉丝，用筷子摊开，煮至颜色变浅。然后取出并沥干水。
6、待粥浓稠时，加入肉丝、皮蛋、适量盐、鸡精，煮约1分钟。期间不断用勺子搅拌，最后加入香油。
3、方法3
原料：皮蛋2个，瘦猪肉馅300克，大米50-100克，姜丝，葱，菜籽，盐，鸡精，料酒，胡椒粉，食用油，水。
实践：
1、皮蛋剥皮，切成小块。将葱、姜、菜籽分别切成细末。
2.将大米淘洗干净后放入电蒸锅中，加入适量的水，调至16分钟即可。
3、锅置火上，倒入少许食用油，油热时加入姜末、肉末，加入适量水，然后依次加入盐、鸡精、胡椒粉，煮至汤汁收干变稠，然后取出。
4、将皮蛋、菜籽、炒好的肉末放入电蒸锅中，搅拌均匀。食用时加入香油、葱花。
4、方法4
配料：鸡蛋、皮蛋、咸鸭蛋、盐、鸡精、料酒、淀粉。
实践：
1.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分别放入碗中。蛋黄中加入少许盐、鸡精、料酒、水淀粉搅拌均匀。
2. 将皮蛋切成片，放入深盘中。将咸鸭蛋黄放在皮蛋中间。倒入打散的蛋黄。水烧开后，放入蒸锅中，小火蒸10分钟。定型后，开锅。撒少许干淀粉，倒入蛋清，蒸5分钟。
3、蒸好的三色蛋倒入案板上晾凉，切片即可食用。
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