鸭舌怎么吃？教你做高逼格的鸭舌(鸭舌怎么吃好)

鸭舌怎么吃？教你做高逼格的鸭舌，鸭舌，一种食品原料，是一种叫鸭子的鸟的舌头，多用来制作凉菜。但鸭舌不仅仅是一道凉菜。下面小编就给大家介绍一下鸭舌的制作方法：

鸭舌的制作方法

1、蒜蓉鸭舌

主料：鸭舌200克。

调料：咖喱盐20克，胡椒粉4克，味精2克，大蒜30克，香油5克，生抽5克，酱油10克，各适量。

实践：

1、鸭舌洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干。

2.加入高汤，加精盐，蒸熟。

3. 将大蒜去皮，放入石臼中捣碎。捣碎时加入盐和香油。

4、取一个小碗，将精盐2克、胡椒粉2克、味精、蒜末、香油、咸甜酱油拌入两个小盘中，与鸭舌一起上桌。

2、水晶鸭舌

主料：鸭舌75克。

辅料：水晶100克，香菜1克，麦冬2克。调料：盐3克。

实践：

1.将舌骨去掉，沥干，然后加入炖汤中煮。

2、将鸭舌放入盛有结晶的勺子中，冷却后取出即可食用。

3、温州鸭舌

配料：鸭舌、料酒、生抽、老抽、大豆色拉油、香油、味精、白糖，十三香调料可用蒜、葱、姜、干红辣椒、面粉、盐、冰糖。

实践：

1、葱切好，姜切片，蒜用刀压扁，干红辣椒切成两片。

2、锅中烧开冷水，加入鸭舌，煮约3-5分钟，取出冲洗几遍，边冲洗边用手揉搓，你会发现锅里的水已经流干了。很肮脏。把水倒掉。

3.将水倒入锅中。水烧开后，将鸭舌焯一下，然后捞出沥干。

4、炒锅中倒入大豆色拉油，开中火待油温60%热时，加入蒜片、葱段、姜片和干红辣椒，炒几分钟，待香气扑鼻时加入姜片。葱段、葱段捞出弃去，然后放入鸭舌，锅中加入冰糖、酱油、料酒、盐、少许水，中火煮沸，转小火，煮约20分钟，然后加入使汤尽可能干的水。出锅前撒少许味精，淋上香油。

4、可乐鸭舌

材料：鸭舌250克，辅料，可乐适量，盐适量，酱油适量。

实践：

1.准备可乐和鸭舌。

2、鸭舌用粗盐洗净，稍腌去味。

3、加入适量温水，冲洗至干净。

4.将洗净的鸭舌放入锅中，加入适量的可乐，然后加入适量的水。

5.加入适量酱油提味增色。

6、最后加入适量的细盐，以增强咸味。

7.大火煮十分钟左右。

8.关火，继续在锅里焖一会儿。

9.想吃的时候重新加热，取出放凉后再吃。

鸭舌的营养价值：

1、鸭舌富含维生素A和蛋白质，营养价值非常丰富。

2、均衡营养和均衡膳食的作用。

鸭舌的功效与作用：

1、强身健体。鸭舌蛋白质含量高，易于消化吸收。具有增强体力、强身健体的功效。

2、健脑、提高智力，鸭舌中含有的磷脂对人体生长发育具有重要作用。对神经系统和身体的发育起着重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用。

3、鸭舌对畏寒、乏力、月经不调、贫血、虚弱、营养不良等有良好的治疗作用。

4、中医认为鸭舌具有温中益气、健脾胃、活血、强筋骨的功效。

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