163两性网人参果可防癌，人参果是一种营养丰富的水果。果肉芳香多汁，营养价值高于所有蔬菜、水果。我们来看看怎么吃才能保持健康？它的功能和作用是什么？
如何吃人参果保持健康
人参果：人参果是指野生多年生草本植物的块根。高原人称这种植物的块根为蕨类植物，又名长寿果、蓬莱果等。人参果是很好的甘补品。它含有63%糖、15%蛋白质和1.1%脂肪。它还富含维生素和钙、磷、铁等无机盐。可用于制糖和酿酒。一般用其根熬粥，甘甜爽口，味道鲜美，营养丰富。还可作为八宝米、八宝糕的配料。藏族人将其与米拌匀，蒸熟，加酥油，成为招待客人的美味佳肴。
人参果是一种甘味滋补品，其全草是藏药之一。它性味甘温，具有健脾和胃、收敛止血、生津止渴、养血益气的功效，有益于健康长寿。当年的水果以果个大、品质好而闻名。远销沿海各地，是馈赠亲友的上佳礼品。
什锦参果：以青海牧区特有的人参果为主料，辅以青梅、京糕、青稞、莲子、核桃仁、葡萄干、冰糖等制成的甜品。
制作方法如下：先将人参果洗净，剥去皮，加入莲子（去心）。将大麦一起蒸。葡萄干也洗净，稍微蒸一下。将青梅、京饼切成小块，然后将冰糖用水溶解，滤去杂质，加入蒸熟的参果、青梅、京饼、薏米、莲子、仁、葡萄干等，炒至沸腾。煮沸后加入少许面团，用面粉将汤勾芡，盛入汤盆中。
功效与作用：
1、硒是维持机体正常活力的微量元素，是人体必需的营养素之一。它能活化人体细胞，增强活力，具有预防癌症、抑制心血管疾病的功效。
2、人参果的硒含量是所有水果中最高的，可以补充人体所需的硒。钼有抗癌作用，对高血压、糖尿病有帮助，而人参果的钼含量也不低。人参果被誉为生命之火、抗癌之王。
3、人参果的含量高于所有水果和蔬菜，对中老年人和青少年增强体质、促进健康具有重要意义。
4、人参果除了作为水果鲜食外，还可以煮、炒、炒、拌作为蔬菜，做成清淡爽口的汤。
5、人参果风味独特，营养成分丰富，发展前景广阔。可加工成人参果口服液、鲜果汁、罐头、饮料等。
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