鲜鲍鱼的家常做法你学会了几种,新鲜鲍鱼的营养价值极为丰富,含有20多种氨基酸。天然野生原味即食鲍鱼的营养价值高于干鲍鱼。
新鲜鲍鱼的自制食谱
1. 蒜蓉蒸鲜鲍鱼
配料:鲍鱼、大蒜、鸡精、糖、盐。
实践:
1. 整只鲍鱼。
2、将鲍鱼肉从鲍鱼壳上剥去,去掉鲍鱼内脏,用盐搓匀,然后冲洗干净。鲍鱼壳要用刷子刷洗。
3.热油将蒜末焯水,加入盐、美极鲜、鸡精和糖,将鲍鱼肉放入鲍鱼壳中,淋上汁液。锅里的水烧开后,放入锅中,大火蒸七八分钟。
2.蚝油鲍鱼
配料:鲜鲍鱼、盐、葱、姜、油、生抽、鸡精、糖、葱丝。
实践:
1、将新鲜鲍鱼周围的硬边清理干净,用盐搓去粘液。洗净后撒上葱、姜、料酒,蒸十分钟。
2、时间到后取出,去掉身上的葱、姜,撒上提前调好的酱汁:将油、生抽、鸡精、糖搅拌均匀,均匀地包围鲍鱼。最后,在每个鲍鱼上撒上一些葱。
3、锅中倒入少许油,烧至冒烟,然后淋在鲍鱼上。
3.清蒸鲍鱼
配料:鲍鱼200克,盐5克,料酒10克,葱10克,味精2克,姜30克,醋20克,花椒5克,香油5克,酱油50克。
实践:
1、用直刀将鲍鱼两面切开,从中间切开。
2.将葱、姜洗净,切成条。将一半生姜切碎,另一半切片。
3、将鲍鱼放入盘中,加入料酒、味精、汤100毫升、葱、花椒、盐、姜片蒸熟。
4、蒸10分钟左右,取出,挑出葱、姜、辣椒。
5、碗中加入醋、酱油、姜末、香油,制成姜汁。
6.食用时将姜汁与鲍鱼一起食用,沾上姜汁即可食用。
4. 火腿蒸鲍鱼
材料:新鲜鲍鱼半打,火腿丁一把,豆豉两勺,生抽两勺,黄酒两勺,葱末,姜末。
实践:
1、用牙刷将鲍壳刷干净,然后取出整只新鲜鲍鱼肉,用水冲洗干净备用,然后用黄酒和生抽腌制10分钟。
2、将腌制好的鲍鱼肉放入壳中,淋上腌料,将火腿丁、豆豉、葱、姜放在盘中。
3、蒸锅里的水烧开后,将盘子放入,大火蒸8-10分钟。
新鲜鲍鱼的营养价值
1、新鲜鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘、维生素A等营养成分。
2、新鲜鲍鱼的营养是澳洲核桃的7倍。
3、鲜鲍鱼能滋阴、平肝、补肾、调节肾上腺分泌,有双向调节血压的作用。
4、新鲜鲍鱼的营养价值极高。鲍鱼富含球蛋白。鲍鱼肉中还含有一种叫做鲍鱼的成分,它可以破坏癌细胞所必需的代谢物质。
5、新鲜鲍鱼具有调经、润燥、消肠炎的功效,可治疗便秘、月经不调等疾病。
6、新鲜鲍鱼具有滋阴壮阳的功效,是滋补而不燥的海鲜。吃后不会流鼻血等副作用,多吃也无妨。
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