扇贝肉的五种做法,扇贝肉在家里并不是常见的食材,操作起来可能比较麻烦、不舒服。其次,我觉得扇贝肉很难处理,又怕味道不好,浪费食材。小编为大家收集了一些扇贝肉的食谱。如果你喜欢的话,就过来看看吧。
1. 蒜蓉蚝油干贝肉蒸粉丝
配料:干贝、粉丝、蒜末、姜末、蚝油、鸡精、香油、生抽、枸杞。
实践:
1.干贝去皮洗净,粉丝用水泡干后装盘。
2.用姜末、蒜末、鸡精、蚝油、生抽、香油调成酱汁。
3、将干贝肉平铺在粉丝上,将调好的汁均匀地淋在干贝肉表面,撒上枸杞入锅蒸,水沸八分钟,出锅撒上葱切碎即可食用。
功效:补肾、滋阴、降气、养血,富含碳水化合物,富含铁质,改善血液循环,延缓衰老,抗氧化。
2. 肉末粉丝蒸扇贝肉
配料:干贝、瘦肉、粉丝、葱、姜、蒜、红辣椒、花生油、盐、胡椒粉、香菜、黑豆油、生粉。
实践:
1、瘦肉剁成肉末,加盐、味精、生粉拌匀,备用。
2. 将扇贝洗净备用。姜切末,大蒜切末,红辣椒切末,葱、香菜切碎。
3. 将粉丝放入水中煮沸,沥干,晾凉。
4、锅中热油,放入蒜末、姜末翻炒,加入葱末和红辣椒末,翻炒均匀,加入少量黑豆油,翻炒均匀即可起锅。
5. 将扇贝放在一个大圆盘上,将扇贝肉一一打开,塞入粉丝,然后在上面放上肉末。
6.大火蒸5分钟,然后关小火。将葱姜材料一一加入,开大火再蒸2分钟以减少热量。
7、打开锅盖,将葱、香菜一一放入。再盖上一分钟。海鲜、蔬菜、肉末、粉条、扇贝都准备好了。
功效:补肾、滋阴、降气、养血,富含碳水化合物,富含铁质,辅助降血脂,改善血液循环,健脑益智。
3. 肉末粉丝蒸扇贝肉
配料:干贝、瘦肉、粉丝、葱、姜、蒜、红辣椒、花生油、盐、胡椒粉、香菜、黑豆油、生粉。
实践:
1、瘦肉剁成肉末,加盐、味精、生粉拌匀,备用。
2. 将扇贝洗净备用。姜切末,大蒜切末,红辣椒切末,葱、香菜切碎。
3.将粉丝放入水中煮沸,沥干,晾凉。
4、锅中热油,放入蒜末、姜末翻炒,加入葱末和红辣椒末,翻炒均匀,加入少量黑豆油,翻炒均匀即可起锅。
5. 将扇贝放在一个大圆盘上,将扇贝肉一一打开,塞入粉丝,然后在上面放上肉末。
6.大火蒸5分钟,然后关小火。将葱姜材料一一加入,开大火再蒸2分钟以减少热量。
7、打开锅盖,将葱、香菜一一放入。再盖上一分钟。海鲜、蔬菜、肉末、粉条、扇贝都准备好了。
功效:补肾、滋阴、降气、养血,富含碳水化合物,富含铁质,辅助降血脂,改善血液循环,健脑益智。
4. 蒜米粉蒸扇贝肉
材料:干贝、米粉、蒜末、盐、油、酱油、油、小红辣椒、葱花。
实践:
1.大蒜切碎,加入除葱花以外的材料,备用。
2、米粉用冷水泡软,沥干水分备用。
3.将扇贝洗净备用。
4.用一个大盘子将米粉和准备好的蒜蓉酱混合。
5、将拌好的米粉放在洗净的干贝上,蒸15分钟,出锅撒上葱花即可上桌!
功效:补肾、滋阴、下气、富含碳水化合物、升压、养血、保护牙齿。
5.扇贝肉汤
材料:蛤肉、扇贝肉、虾、鸡蛋、白菜叶、面粉、姜、胡椒粉、盐、香油适量。
实践:
1.海带泡软备用。将生姜切成稍厚的丝,将白菜叶撕成小花,根茎切成小片。
2、鸡蛋打散,加入适量白胡椒粉,打匀备用。
3、锅烧热,加入适量油,倒入鸡蛋,使蛋液形成均匀、圆润、薄薄的蛋皮。让蛋皮稍微冷却,卷起来,切成丝。搁置。
4、将适量料酒、干贝、蛤蜊、虾放入沸水中焯一下。将泡好的海带用剪刀剪成小块备用。
5. 另锅中加入姜丝,炒香。加入所有海鲜,翻炒片刻,然后从锅中取出。将水烧开,加入卷心菜。当水再次沸腾时,加入海鲜和鸡蛋丝。
6.将面粉搓成团。将面团倒入锅中,用筷子充分搅拌。煮沸后,加盐即可食用。饮用前加入白胡椒粉、香油调味。
功效:补肾、滋阴、降气、润燥、增强免疫力、护目明目、养血、护齿、护骨。
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