163两性网豆浆的4种新做法可以让营养翻倍，你知道吗？豆浆除了直接饮用外，在烹饪方面还有很多用途。我们来看看我家是怎么用豆浆的。
1.用豆浆煮饭
豆浆和白米一起煮，不仅营养互补，还能减缓血糖的上升。需要注意的是，煮饭时豆浆的量要多于用水煮饭时的水量。同样200克大米，如果用水煮的话，只需加260毫升。如果用豆浆煮的话就要用300毫升。洗好的米中倒入豆浆后，搅拌一下，防止米结成块。需要注意的是，煮饭用的豆浆一定要比较稀。通常，1倍豆子重量的20倍水就足够了。如果浓度太高，可加水稀释。豆浆太稠，煮饭时容易变硬。
2.用豆浆做面食
做馒头、馒头、包子时加点豆浆也会更美味。用豆浆和面粉做馒头，其中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂可以使馒头发酵更好，口感更柔软，蛋白质含量明显增加，矿物质更丰富，香气更浓郁。当然，同样的道理，豆浆和面团也可以用来制作馒头、面包、花卷等面食。
3、豆浆蒸蛋羹
用豆浆代替水来蒸蛋羹。一定要提前过滤豆浆。添加豆浆后，蛋液的蛋白质含量增加，得到的蛋奶酥嫩滑，凝固效率更高。鸡蛋与豆浆的比例约为1:1.5。可以根据平时蒸蛋羹的习惯添加其他调料。还可以加入虾仁、蘑菇条、葱花、香菜等配料来美化菜肴。需要注意的是，蛋奶冻要用小火慢慢蒸，以减缓凝固过程，这样口感才会细腻均匀。
4、用豆浆熬汤
豆浆其实适合做很多乳白色的汤。例如，鱼汤、肉汤、火锅汤、面汤中可以加入豆浆，使汤汁奶味更浓、味道更鲜美、口感更丰富、清爽不油腻。与白汤精等人工配制的乳化调味品相比，豆浆的营养价值更高，而且不需要任何食品添加剂。在玉米汤、糯米汤中加入豆浆，也别有一番风味。豆浆粥也是一道美味。米饭煮熟后，加入煮好的豆浆，搅拌均匀，再煮一两分钟。米香与豆浆相得益彰。在瘦肉粥、鱼片粥等各种咸粥中加入豆浆也是非常美味的。
豆浆的好处：
1.预防支气管炎
豆浆中所含的赖氨酸还能防止支气管炎的平滑肌痉挛，从而减少和缓解支气管炎的发作。
2、防止豆类老化
血浆中所含的硒、维生素E、C具有很大的抗氧化功能，可以使人体细胞特别是脑细胞恢复活力。
3、防治冠心病
豆浆中所含的豆甾醇、钾、镁、钙等能增强心血管血管的兴奋性，改善心脏营养，降低胆固醇，促进血液流动，防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
4.预防中风
豆浆中所含的镁、钙能显着降低脑血脂，改善脑血流量，从而有效预防脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂还可以减少脑细胞死亡，改善大脑功能。
5.预防和治疗癌症
豆浆中的蛋白质、硒、钼具有很强的抑癌和治疗癌症的能力，对胃癌、肠癌、乳腺癌尤其有效。据调查，不喝豆浆的人比经常喝豆浆的人患癌症的可能性高50%。
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