必知!果酱的营养永远比不上水果,
果酱的营养永远不如水果
果酱的生产过程要经过打浆、蒸煮浓缩、加热杀菌等工序。然而,经过这样的过程,水果中娇嫩的维生素C、多酚等抗氧化物质很容易被破坏。例如,100克新鲜草莓中维生素C含量为47毫克,而草莓酱中维生素C含量每100克仅为1毫克。
可见,果酱的营养成分远远不如水果中的全面。而且,以某草莓酱为例,其成分为:白糖、草莓、葡萄糖浆、水、食品添加剂。含糖量较高,建议少吃。
果酱的饮食禁忌
【可食用】
果酱味道酸甜、清爽可口、营养丰富。特别适合老人、婴幼儿食用。每次15~30克为宜。
【忌讳】
果酱的含糖量比较高,不宜大量食用,尤其是糖尿病患者。另外,冠心病、心肌梗塞、肾炎患者不宜过多食用。
果酱怎么吃
烤蛋糕
做馒头、糕点、糕点时,可以在上面放上果酱作为装饰。它外表看起来很漂亮,味道香甜,果香浓郁。
蘸薯条
一些原始薯条味道平淡。这时候可以沾点果酱,又甜又脆。
与燕麦一起食用
早上做燕麦的时候可以加半勺或者一勺。酸酸甜甜的味道很特别。
做沙拉
平常的沙拉感觉少了一些特别的味道。可以把果酱放进去当糖用。
喝酸奶
许多酸奶都有水果口味。可以买一杯酸奶,倒入少量果酱,味道鲜美。
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