163两性网这样食姜可致癌，
生姜是我们饮食中不可缺少的调味品。具有去腥、杀菌、消炎、解毒、解热的作用。但你知道吃错姜会致癌吗？下面介绍一些生姜的错误吃法。希望大家在日常饮食中注意一下。
营养成分：蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷等。生姜能抑制癌细胞的活性，降低癌症的毒性，可以预防癌症。
生姜还具有解毒、杀菌的功效。我们在吃皮蛋、鱼蟹等水产品时，通常会添加一些姜末和姜汁。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，这种酶对抗氧自由基的能力很强，比维生素E强得多。青少年吃姜可以美丽，女孩可以面色红润，变得更加青春迷人！
生姜提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢和交感神经反射性兴奋，促进血液循环，刺激胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的功效。生姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；从生姜中分离出的姜烯和姜酮的混合物具有明显的抗呕吐作用。
生姜提取物具有显着抑制皮肤真菌和杀灭阴道毛滴虫的作用，可治疗各种痈肿疮毒。
几种错误的饮食方式可能致癌
1、晚上不宜吃姜
根据中医理论，生姜是助阳之品。自古中医就有“男子百日无姜”之说。老话说，早上吃姜打人参，晚上吃姜打砒霜！那么晚上最好不要吃！
2、生姜含有黄樟素，吃多了可能致癌。
生姜中含有黄樟素，一种食品添加剂，为无色或淡黄色液体，具有樟木气味。它天然存在于姜、茴香、八角、肉桂和花椒等香料中。它的毒性较低，达到一定程度可致癌。因此，过多吃生姜可能会增加癌症，尤其是肝癌的发病率。美国食品和药物管理局的研究表明，黄樟素可导致肝癌。在小鼠饲料中添加0.04%1%黄樟素150天2年，可诱发小鼠肝癌。黄樟素在体内遇到氧化剂，会生成致癌活性更强的环氧黄樟素，大大增加人类患肝癌的可能性。因此，在平时的烹饪过程中，生姜的用量一定要适量，切忌无限制的使用。
如何减轻黄樟素对人体的危害
过量吃生姜后如何中和黄樟素对人体造成的危害？最好的方法是多吃水果和蔬菜。新鲜水果和蔬菜可以有效抑制黄樟素与氧化剂的结合，从而减少黄樟素转化为环氧黄樟素的概率，从而减少黄樟素具有致癌作用，所以大家吃姜后一定要多吃水果和蔬菜。
3、烂姜产生的毒素还会致癌。
有些人认为烂姜没有烂味。这种想法没有科学依据，也非常危险。因为烂姜会产生毒素，就像土豆发芽就不能吃一样，烂姜不能再用了。烂姜中黄樟素含量较高，严重时可导致肝癌、食道癌。
建议人们平日食用生姜、大蒜等食材时，除了注意数量控制外，还应多吃新鲜蔬菜和水果，如竹笋、覆盆子、葡萄等。这些水果和蔬菜富含维生素C。而膳食纤维具有抗氧化作用，可抑制肿瘤细胞增殖并促进新血管形成，有助于代谢体内废物，降低癌症发病率。
生姜怎么吃最健康？
首先，保持皮肤
有过烹饪经验的朋友肯定都有这样的经历：用生姜调味时，会去皮。事实上，这样做会大大降低生姜的营养价值。事实上，姜皮和姜肉的性质完全不同。一种是性凉的，一种是性温的。 《医林纂要》中已有记载，姜皮辛寒，中医理论也指出，留姜皮则凉，去掉姜皮则热。因此，吃生姜时尽量带皮，这样才能更全面地发挥出生姜的营养价值。
第二，生气时不要吃东西。
大家都知道上火不能吃姜，但是很多阴虚内热的朋友却不知道不宜吃姜。生姜性温，所以天气炎热或身体上火时不宜吃生姜。
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