20种食物搭配,
1.海带+冬瓜
海带含有钙、磷、铁、维生素B等营养成分,具有利尿、消肿、润肠、抗癌等食疗作用。冬瓜和海带一样,都是清热解暑的夏季食品。这两种食物搭配起来不仅可以解暑,还有助于减肥。
海带和冬瓜最适合做汤。如果喜欢吃蚕豆,也可以在汤里加一些。蚕豆含有丰富的粗纤维和其他有效营养成分,可以使汤更有效地帮助减肥。
2.豆腐+海带
豆腐中的皂苷能抑制脂肪吸收,防止引起动脉硬化的过氧化物的产生。但皂苷会导致体内碘缺乏,而海带富含人体必需的碘(100克海带含碘24克)。由于海带含有大量的碘,还会诱发甲状腺肿大。两者一起吃,可以让豆腐中的皂苷更多地排出体外,可以使体内的碘元素保持平衡状态。
3.菠萝+肉
专家解释说,菠萝中含有一种特殊物质——菠萝蛋白酶,它可以将动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸。不仅使肉质更加细嫩,而且提高了蛋白质的利用率,更加有益。在人体内的消化和吸收。因此,菠萝特别适合与牛肉、猪肉、鸡肉等肉类一起烹饪。菠萝蛋白酶可以起到嫩肉剂的作用。因此,菠萝可以作为一种安全的水果嫩化剂。无论是炖还是炒荤菜,烹饪前都可以挤或挤一些菠萝汁来腌制。如果想保持菠萝的味道,可以在八九岁左右的时候加入肉。另外,如果觉得吃肉太油腻,可以吃一些菠萝,可以刺激食欲,解腻。
4.鱼+豆腐
鱼和豆腐是最好的搭档。鱼中所含的维生素D可使人体对豆腐中钙的吸收率提高20倍以上。孩子吃鱼炖豆腐是补钙的最佳选择。豆腐也可以和萝卜一起吃。豆腐是一种植物蛋白。吃太多会导致消化不良。萝卜可以促进消化。如果与豆腐一起食用,有利于豆腐的营养成分被人体吸收。而且这两种食物价格便宜,营养丰富,非常适合家庭餐桌。
5.猪肝+青椒
猪肝和大青椒也是不错的搭配。青椒的维生素C含量较高,有利于人体对猪肝中铁的吸收。午餐时可以准备青椒肝尖这道菜,不仅可以补充铁质,还可以为下午维生素C的流失做好准备。
6.胡萝卜+肉
胡萝卜一定要和肉一起炖。胡萝卜中的胡萝卜素是人体容易缺乏的营养物质。它也是一种脂溶性营养素。肉中的脂肪能促进人体对胡萝卜素的吸收。这道菜营养丰富,可以经常食用。
7.猪肝+菠菜
猪肝富含叶酸、维生素B12、铁等造血原料。菠菜还含有较多的叶酸和铁。一荤一素两种食物同时吃,相辅相成,可以防治贫血。
8、羊肉+姜
羊肉可以补气血、温肾阳,生姜可以止痛、祛风湿。同时吃生姜,不仅可以去除羊肉的腥膻味,还可以帮助羊肉温阳散寒。
9. 鸡肉+栗子
鸡肉有益于造血愈合,栗子则有益于健脾。栗子烤鸡不仅味道鲜美,而且造血功能更强。用老母鸡烤栗子效果更佳。
10.红酒+杏仁
这种组合有益于心脏健康。红酒中含有的抗氧化剂白藜芦醇和杏仁中含有的大量维生素E可以使血管变细,改善血管健康。
11.绿茶+柠檬
它们既可以抗癌,也可以帮助减轻体重。柠檬富含维生素C,有助于身体最大限度地吸收儿茶素,儿茶素是绿茶中大量存在的抗氧化剂。
12.姜黄+黑胡椒
这种超级调味料组合可以消除炎症、预防阿尔茨海默病、降低胆固醇并改善肝功能。这是因为黑胡椒有助于身体吸收更多的姜黄素姜黄素,姜黄中的活性化合物。
13.猪肉+泡菜
发酵蔬菜与动物蛋白相结合有助于保持消化道健康。发酵蔬菜(如泡菜)可以增加体内益生菌的数量,帮助消化,增强免疫功能。
14.鸡蛋+奶酪
蛋黄中天然存在的维生素D 可以优化人体对奶酪中钙的吸收。充足的钙可以促进健康的神经递质,稳定激素水平,减轻经前综合症症状,并有助于保持体重。
15.番茄+鳄梨
西红柿富含番茄红素,这是一种明亮的抗氧化剂类胡萝卜素,可以预防癌症和心血管疾病。而且鳄梨中的脂肪使类胡萝卜素的吸收更加有效。地中海美食也有这种组合。比如吃通心粉时如果加一点脂肪,吸收会更好。全脂沙拉酱可以添加到沙拉中,因为研究发现这种组合有助于另一种类胡萝卜素(叶黄素)的吸收。
16.柠檬+羽衣甘蓝
维生素C有助于铁的吸收。专家建议从柑橘类水果、绿叶蔬菜、草莓、西红柿、青椒和西兰花中获取维生素C,从大葱、甜菜、羽衣甘蓝、菠菜、生菜和芥菜中获取铁。
17. 蓝莓+葡萄
吃多种水果对健康的益处比单独吃一种水果更大。研究发现,混合水果的抗氧化作用比单一水果更强。每天多吃水果比购买昂贵的补充剂更有效。
18.苹果+巧克力
苹果,尤其是红苹果,富含抗炎类黄酮槲皮素,尤其是在苹果皮中。槲皮素可预防过敏、心脏病、阿尔茨海默病、前列腺癌和肺癌。巧克力、葡萄、红酒和茶中含有类黄酮儿茶酚,有助于预防动脉硬化和癌症。研究发现,两者结合可以促进心血管健康,增加其抗凝血能力。荞麦、洋葱、桑葚也含有槲皮素。
19. 大豆+三文鱼
大豆确实可以减少精子数量,但这是指加工过的大豆制品。选择那些未加工的豆制品,例如毛豆和豆腐。研究发现,大豆中的异黄酮染料木黄酮可以抑制结肠和前列腺中酶的生长,并可以增加这些组织中维生素D的生物利用度,而维生素D可以治疗癌症。三文鱼和金枪鱼富含维生素D,所以吃鱼的时候别忘了在旁边放一盘毛豆。
20.姜黄+胡椒
咖喱中使用的姜黄中的姜黄素具有抗癌、抗炎和抗肿瘤特性。但姜黄本身的生物利用度可能不高。由于胡椒中胡椒碱的热特性,在姜黄中添加胡椒可以将姜黄素的生物利用度提高1000倍。
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